- Брашно - 300 грама
- Путер - 180 грама
- Цимет - по вкус
- Јајца - 6 парчиња
- Шеќер во прав - По вкус
- Сол - 1 лажичка
- Растително масло - по вкус (за длабоко пржење)
1. Се вари вода, ставете парчиња путер, сол. 2. Се меша во голема чаша цимет со брашно. Додадете го брашното во топла вода, темелно измешајте го хомогеното тесто, намалете ја топлината. Тестото се меси додека не падне зад ѕидовите. Ние го отстрануваме тенџерето од топлина. 3. Сега лесно ги тепајте јајцата, додека продолжувате да ги ставате во тестото. Победете додека тестото не е сјајна. 4. Префрлете го кесата на тестото за пиење со тесто за печење (голема млазница во форма на ѕвезда). 5. За пржење со длабоко маснотии, нагрејте го маслото во длабок тавче. Во топлото масло исцедете го тестото (четири или пет прстени), со влажен остар нож (како и со ножици), исечете го тестото од млазницата. Една или две минути, до златно-кафеави, пржете на секоја страна. 6. Ширење на бучавата на подготвените салфетки или хартиени крпи и суво. Посипете со шеќер во прав. Чуррос е подготвен.
Служби: 10