- пченично брашно - 1 стакло
- јајца - 4 парчиња (ако се мали, а потоа 5 парчиња)
- вода - 1 стакло
- путер или маргарин - 120 гр
- сол - 1 нотка
- варено кондензирано млеко - 380 грама (ова е едно стандардно тегла)
- црно чоколадо - 100 гр
- Шеќер во прав - 2 лажички
- захаросани плодови - 10 парчиња (плус или минус)
Во мал тенџере истурете вода, ставете сол и путер (или маргарин) во неа, доведете до вриење и веднаш штом масата врие додадете го преликуваното брашно. Брзо се промешува и задржува на огнот за една минута, мешајќи цело време. Масата се згуснува и почнува да се оддалечува од ѕидовите. Измешајте добро и оставете да се олади. Потоа во топла маса додадете јајца еден по еден, постојано мешајќи. Подготвени да го стават тестото во торба со песок со ѕвездена млазница. Ставете мали топчиња на листот за печење покриени со пергамент хартија, само малку помалку од орев. Помеѓу топките остави простор, бидејќи. тестото малку ќе се зголеми во големина. Се пече во загреана до 180 степени рерна околу 40 минути. Плочка темната чоколада се топи во водена бања. Варено кондензирано млеко (ако сакате, можете да го комбинирате со парче, грама од 100 меки путер, ќе биде пожнесто) ставете ја во торба со торбички со директно долго млазница и капете го секој со кондензирано млеко. Од хартија пресврт на конус (или конуси) и се шири во него (во нив) profiteroles, натопи секој во стопен чоколадо. Ставете го преку ноќ на студ. Потоа отстранете ја хартијата (можете внимателно да го исечете конусот), свртете ја "шевронен" на садот. Посипете со шеќер во прав и декорирајте со засадени овошја.
Служби: 4