Фруктоза е природен засладувач. Некои студии покажуваат дека конзумирањето храна со висок капацитет на фруктоза може да доведе до дијабетес и зголемување на телесната тежина кај луѓето.
Студиите на други експерти тврдат дека високиот процент на фруктоза не предизвикува поголема штета отколку другите засладувачи. Потрошувачката на премногу шеќер и премногу рафинирани јаглени хидрати, во било која форма, може да го постигнат истиот резултат - нестабилни нивоа на шеќер во крвта, ниско ниво на енергија и дополнителни телесни масти.
Предности на фруктоза
Медот, овошјето и зеленчукот содржат фруктоза. Сите тие се добар извор на енергија за брза клеточна функција. Консумирањето на овие храни е добар почеток за здрава исхрана. Употребата на фруктоза лежи во фактот што доведува до помалку шеќер во крвта од скроб. Пронајдена фруктоза во црвени јаболки, го поттикнува создавањето на урична киселина, која е биолошки антиоксиданс.
Една од предностите на фруктозата е тоа што може да се чува долг временски период, во некои случаи до шест месеци. Употребата на фруктоза во храната ви овозможува да го одржите својот вкус. Кога користите фруктоза во печење, може да најдете дека тоа му дава мека кафеава боја и вкусен мирис.
Поради малиот гликемичен индекс, фруктозата не влијае на нивото на лична гликоза и помага во одржувањето на здрава тежина. Фруктозата во разумни дози ви дава повеќе енергија од редовниот шеќер, кој ви овозможува да согорувате калории.
Штета на фруктоза
И покрај фактот дека фруктозата е природен шеќер во преработената храна, може да биде виновник зад растот на заболувањето на црниот дроб, дебелината и дијабетесот. Човечкото тело ја апсорбира фруктозата за разлика од другите шеќери и може да ги постави основите за развој на дистрофија на масен црн дроб поврзан со акумулацијата на масти и оштетување на црниот дроб.
Прекумерната потрошувачка на производи кои содржат фруктоза може да предизвикаат здравствени проблеми. Овошјето е важна компонента на урамнотежената исхрана која содржи витамини, минерали, влакна и антиоксиданти неопходни за здравјето. Сепак, секое лице треба да ја контролира потрошувачката на овошје кое содржи фруктоза. Високата содржина на фруктоза може да му наштети на телото и да ја влоши состојбата на здравјето.
Нарушена апсорпција на бакар
Покрај тоа, според медицинските истражувања, фруктозата може да ја намали способноста на телото да апсорбира бакар, што е елемент во трагови неопходен за производство на хемоглобин.
Зголемен холестерол
Зголемените нивоа на холестерол може да бидат поврзани со употребата на фруктоза. Високиот холестерол е опасен, бидејќи може да доведе до оштетување на артериите и кардиоваскуларните заболувања.
Штета на фруктоза за доенчиња
Фруктозата може да ги оштети органите на бебињата. Лекарите тврдат дека фруктозата им штети на внатрешните органи на детето поради нивните мали димензии. Децата под шест месеци се советуваат да не користат овошни сокови, бидејќи тоа може да доведе до намалување на апсорпцијата на јаглехидратите. Нарушувањето на апсорпцијата на јагленохидратите е поврзано со појавата на интестинална колика, намалување на спиењето и плачење на деца.
Фаќање на фруктоза и метаболизам
Кога се проголта, самата фруктоза е слабо апсорбирана од гастроинтестиналниот тракт и речиси е целосно исчистена во црниот дроб. Фруктозата се апсорбира од гастроинтестиналниот тракт со различен механизам од гликозата. Гликозата го стимулира ослободувањето на инсулин од панкреасот, кој фруктоза не го прави. Фруктозата лесно се метаболизира и се конвертира во маснотии.
Студиите за глодари, кучиња кои користат диета со висока фруктоза и сахароза секогаш покажуваат покачена содржина на липиди во крвта. Метаболизмот на фруктоза во црниот дроб го погодува производството на урична киселина, која користи азотен оксид, што е клучен модулатор на васкуларната функција. Високата фруктозна исхрана ги зголемува липидните депозити во црниот дроб и мускулите и ја намалува чувствителноста на црниот инсулин.