Првото нешто што треба да направите е да ги исчистите ракчиња. Излупени ракчиња уште еднаш добра матурска
Состојки:
- Скариди големи - 500 грама
- Зачини - 3 ставки. лажици (слатка папрака, лук во прав, сол, црн пипер - во различни пропорции)
- Путер - 12 чаши
- Лимон - 1 парче
- Лук - 4 заби
- Кајен пипер - 1/4 лажички
Првото нешто што треба да направите е да ги исчистите ракчиња. Излупените ракчиња повторно се измијат, а потоа нека се исуши на хартиена крпа. Ги мешаме сите зачини - пиперка, сол, бибер и лук во прав. Посипете ги зачините со ракчиња. Ние добро се мешаме и издвојуваме. Во тенџере, измешајте путер, кора од лимон и сок од лимон, исцеден лук и бибер. Се топи на средна топлина, полека победи се додека сите состојки не се мешаат подеднакво. Зачинети ракчиња се шират на решетката за печење. Ставаме многу жешка скара. Фрај буквално 3-4 минути, не повеќе. Обично завршните ракчиња стануваат розови, но нашата ќе биде црвена - ова е поради папката. Во процесот на пржење секој ракчиња мора да бидат добро подмачкани со масло од лимон од лимон. Всушност, саксиите се подготвени, но ние ќе им служиме со тестенини. Сега ставиме готови ракчиња во тенџере, истурајте лук-лимонско масло и ставете го на среден оган. Додајте го готвеното додека не се подготви паста. Откако сос и тестенини се прицврстени, садот се отстранува од огнот и се сервира, попрскана со свежи билки. Бон апетит! :)
Служби: 2