Сос од домати за зимата И покрај изобилството на различни сосови од домати во продавниците, можете да се готвите сами, секоја домаќинка се обидува да го подготви својот дом, бидејќи во него нема штетни адитиви, средства за боење и конзерванси. Можете да го направите слатко, кисело, солено, зачинето, па дури и многу зачинето. Во зима ќе стане неопходно зачини за месо, риба, колбаси, па дури и за тестенини. Тие се зачинети со супа од зелка и борш.
Состојки:- Домати 1200 гр
- Кромид 3 ЕЕЗ.
- Лук 2 глава
- Сол 20 гр
- Пипер црно со грашок 7 ЕЕЗ.
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Кајен пипер 1 нотка
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 100 ml
- Шеќер 20гр
- Чекор 1 За да направите сос од домати треба да земате зрели црвени домати, кромид, лук, растително масло, црн пипер грашок, црвен пипер (cayenne), ловоров лист, шеќер и сол.
- Чекор 2 Излупете лукчиња од суво школка, ситно се исечете и мелете во чорба.
- Чекор 3 Домати низ парична казна решетка мелница и Бришење низ сито да се раздели на кожата и семиња.
- Чекор 4 Излупете ги сијалиците, пресечете ги на половина, а потоа секоја половина се става на тенки половини.
- Чекор 5 Ставете го кромидот во тава со топло масло и пржете додека полека не се закова.
- Чекор 6 Додадете лук и 5-6 лажици топла вода на кромидот. Скршете ја тавата со капак и варете ја смесата 10 минути.
- Чекор 7 Во садот за готвење истурете ја масата на доматот, доведете го до вриење, додадете мешавина на лук и лук, измешајте и соберете го сосот 30 минути.
- Чекор 8 Во сосот ставете сол, шеќер, ловоров лист, црвен и црн пипер.
- Чекор 9 Готви уште 5 минути.
- Чекор 10 Подгответе го сосот во топла форма во пареа тестенини со капацитет од 0,5 литри, покријте ги со варени капаци и пастеризирајте на температура од 85 ° C за 30 минути, а потоа и со плута.