- шербет: шеќер - 3/4 чаши
- вода - 5,5 чаши
- мед - 2 ставки. лажици
- кора од лимон - 2 лажички
- сок од лимон - 1 ст. една лажица
- Сирење Флагед Блан - 240 грама
- смокви: шеќер - 1/2 чаша
- црвено вино - 2 чаши
- свеж рузмарин - 2 парчиња
- кора од лимон - 3 парчиња (ленти (по 8 см))
- смокви - 450 гр
Направете шербет. Донеси шеќер, вода, мед и лимонска кора од лимон до вриење во средно тенџере, мешајќи додека шеќерот не се раствори. Извадете од топлина и оставете да остане 10 минути. Победи со сок од лимон и сирење. Оставете да се излади целосно. Покријте и ставете во фрижидер 4 часа или преку ноќ. Замрзнете ја смесата во машина за сладолед во согласност со упатствата. Ставете го во голем контејнер и замрзнете додека не го подготвите, околу 1 час (или до 1 недела). Подготви ги смоките. Посипете го тенџерето на тенџерето. Гответе на средна топлина додека шеќерот не светне златно, околу 5 минути. Додадете го виното, мешајќи додека шеќерот не се раствори. Додадете рузмарин и кора од лимон и варете додека течноста не се намали за половина, околу 8 минути. Додајте ги смоките и варете додека течноста не се згусне и смоквите стануваат меки, околу 4 минути. Оставете да се олади на собна температура. Отстранете го рузмарин и кора од лимон. Поделите го сорбетот во 6 садови, посипете го со сируп одозгора. Послужете веднаш.
Служби: 6