Собрани месо solyanka Во Русија, секоја дебела супа, направена од остатоци и сечи на различни производи со додавање на кисели краставички и зелка, била наречена "Selyanka". Таа стана прогенитор на модерниот солев, кој може да биде месо, печурки и риби. Главната карактеристична особина на која било сол е акутно-киселиот пикантен вкус и дебела конзистентност. Во прилог на кисели краставици, маслинки, маслинки, каперси, парчиња од лимон, миризливи зеленчук често се додаваат кон него, но компирот во солтанка ќе биде излисен. Готвење solyanku е најдобро во дебели ѕидови прибор - камен-течен котел, бела вода, мангал, така што супа не се готви во него, но исцрпена. Ако имате голем глинен сад, обидете се да влезете во него со ставање садот во рерната, и по готвењето, оставете го во рерната додека не се излади. Со вкусот на таква сол, ништо ништо не се споредува. Обично ова јадење се готви на силно месо или риба супа, но можете да го направите без него, особено ако користите доволно количество на пушеле производи, колбаси или други основни состојки, во зависност од типот на saltwort. Еве само една од многуте опции за оваа извонредно негувачка супа, која може да се готви со нас.
Состојки:- Говедско јајце 1000 гр
- Балик варени-пушеле 150 гр
- Балик сув пушеле 80 гр
- Маринирани маринирани печурки 50 гр
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Домати 3 ЕЕЗ.
- Кисела краставици 2 ЕЕЗ.
- Лимон 1 ЕЕЗ.
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Маслинки без јами 50 гр
- Бибер мирисна 5 ЕЕЗ.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Магдонос свеж 0,5 куп
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 Следниве производи се потребни за подготовка на сол. Balyk s / k може да се замени со пушеле колбаси, како и да користи други видови пушени производи.
- Чекор 2 Исечете го говедско месо за говедско месо или бришете темелно во големи парчиња. Моркови чистат и мијат.
- Чекор 3 Стави го месото во длабок тенџере, додадете сецкани моркови, слатка пиперка и ловоров лист. Истурете ги сите 3 литри ладна вода, донесете на вриење и се готви на тивок оган 2 часа, извадете ја пената.
- Чекор 4 2 излупете го кромидот и исечете ги на половина прстените.
- Чекор 5 Загрејте 2-3 лажици во тава. од растително масло и пржете го кромидот.
- Чекор 6. Измијте и лупете ги доматите, а потоа ситно исецкајте.
- Чекор 7 Потоа додадете ги доматите на кромидот и сплотете се додека не испари вишокот на влага.
- Чекор 8 Исечете ја баличката слама.
- Чекор 9 Кога супата се готви, извадете го сето тоа и филтрирајте го - варено говедско месо се сече на ленти.
- Чекор 10 Исечете ги солени краставици со слама.
- Чекор 11 Исечете ги големите печурки на половина и варете 2 кругови на лимон, откако ќе ја извадите кожата од неа.
- Чекор 12 Во насипната супа, додадете кромид со домати и оставете ја супата да зоврие.
- Чекор 13 По ширење на говедско месо во супа и повторно донесе до вриење.
- Чекор 14 Потоа одете со кисели краставици - по секоја ознака на новата состојка, донесете ја супата на вриење.
- Чекор 15 По неколку минути го шириме баликот.
- Чекор 16 И на самиот крај испраќаме печурки со лимон на тавата и нека супата да остане за 3-5 минути. Потоа додадете сол и бибер по вкус.
- Чекор 17 Отстранете го леќата од огнот и нека се вари 20-30 минути. Служат со додавање на секоја плоча 2-3 маслинки, грст ситно сецкан магдонос и парче лимон.