Штука во бадеми
За 4 лица
Готвење: 45 мин
- 1 кг супа од штука
- 1 јајце
- 50 гр брашно
- 100 гр печени бадеми
- 1/2 лимон
- 50 g на сончогледово масло
- 150 гр мајонез
- 50 гр
- зеленчук (магдонос, коријандер)
- црн пипер
- сол по вкус
Исчистете ја свежата риба од скалите и утробата, ослободете се од главата и перките. Измијте го темелно и исушете со хартиена крпа. Потоа пресечете ја рибата на делови, преклопете ги во сад. Бибер, посипете со сок од лимон и маринирајте во фрижидер 30 минути. Уништи бадемите. Каснете едно јајце. Секоја парче риба прво се пржи во брашно, а потоа се потопува во јајцето, во лебници и мелени ореви. СРЈ риба на сончогледово масло загреано до Олеин до златно. Чиста магдонос и cilantro темелно, сува и ситно се исецка. За да го подготвите сосот, измешајте мајонез на Олеин "Класик" и исечете зеленчук. Подготвен сад се шири топло на плочи и украсуваат со лиснато зелена боја. Одделно послужете го сосот.
Странска птица
За 4 лица
Готвење: 55 мин
310 kcal
- 1 пилешко (1 кг)
- 400 г датуми
- 3 глави на кромид
- 1 табела. една лажица земјата цимет
- 1/2 чај. лажици рендан морско оревче
- 2 чаши пилешки супа
- сок од 2 лимони
- 1 кафена лажичка. лажица од куркума
- 1/3 чаша сончогледово масло
- земјата црн пипер
- сол по вкус
Измијте го пилето, суво со хартиена крпа, исечете ги на делови. Сол и бибер. Во тава, топлина Olein на сончогледово масло и пржете на пилешко од сите страни во него. За готвење на сос, испржете го кромидот на останатите пилешки маснотии, додајте цимет, мускатно оревче и истурете во супа. Доведете ја смесата на вриење, намалете ја топлината, ставете ги парчињата пилешки во сос и вријте ги под капакот 25 минути. Во меѓувреме, прекинете ги датумите на половина и отстранете ги коските. Отстранете го вишокот маснотии од површината на сосот, додадете ги датумите, сок од лимон и куркума, сол и бибер по вкус. Готви уште 5-10 минути. Кога служите, ставете го пилето со датуми на сад, истурете сос. Како гарнир, служи варен ориз. Совет: дека оризот за гарнитурата е ронлив и вкусен, пред да готви треба да се натопени во ладна вода, а потоа лесно да се пржи во сончогледово масло.
Лимон пита
За 12 лица
Готвење: 110 мин
- 500 гр брашно
- 200 гр маргарин
- 250 ml кефир
- 1 ноктен прашок за печење
- 2 лимони
- 300 гр гранулиран шеќер
- 1 табела. лажица скроб
Маргарин се става во замрзнувачот 15 минути. Потоа оладениот маргарин се исекува со голем нож или решетки на голем ренде. Прочистете брашно, се мешајте со маргарин и се исечете со нож, додека не се формираат фини путерчиња. Додајте кефир и прашок за пециво. Месете го пластичното тесто, а потоа поделите го на 2 еднакви делови, дајте му го секој облик на сад, завиткајте го филмот за храна и ставете го во фрижидер 30-40 минути. Измијте лимони, исушете добро со хартиена крпа, исечете големи, поминете низ мелница за месо, се мешате со гранулиран шеќер и скроб, оставете 10 минути. Рашири ја рерната на 220 ° C. Двата дела од тестото се валаат во 1,5 см дебели слоеви. Ставете еден дел во вода во форма на тркалеста вода, натопена со вода. Поставете го произведеното полнење на лимон, покријте го со вториот дел од тестото, внимателно исечете рабови. Горниот слој на тестото треба да се замеси на неколку места со вилушка, така што тестото не се отекува. Ставете ја во рерната и печете 40 минути. Подготвен да ја извади тортата од калапот, нека се излади малку на решетката и да му служи на масата за чај или кафе. Можете да посипете со шеќер во прав и декорирајте, ако сакате, глазура, крем или кармин. Совет: за чоколадна глазура се стопат 100 гр чоколада со 10 гр путер и 2-3 капки коњак.
Компир палачинки
За 4 лица
Време: 50 мин
- 6 клубени од компири
- 2 кромид
- 20 g коприва и магдонос зеленчук
- 3 јајца
- 4 табела. лажици брашно
- масти за печење
- 1 под црвен пипер
- 1 варено пилешко филе
- 2 табела. лажици растително масло
- сол, земјата црна пиперка
Кора од компири, и решетки на парична казна ренде. Кромид лук, мелење во блендер, се меша со компири, сол и оставете го 7 минути. Ситно исецкајте ги зелените. Додај на компир паста, победи во јајца, се прелива во брашно и се меша. Печете неколку тенки палачинки. За полнење, излупете ја преостаната сијалица и исечете ја фино. Бибер Измијте, отстранување на јадрото со семиња, каша ситно се исецка. Пилешко филе преку мелница за месо. Во тава, загрејте го растителното масло и пржете го кромидот 3 минути. Додадете ја пиперката и пржете уште 5 минути. Ставете го пилешкото филе, сол, пиперка и држете го на оган 4 минути. За секоја палачинка, ставете го произведеното полнење и превртете го со цевка. Можете да служите на лисја од зелена салата и декорација со зелена боја.
Палачинки со јаболка и сос од малини
За 4 лица
Време: 140 мин
- 500 ml млеко
- 25 g квасец
- 50 гр путер
- 2 јајца
- 1 табела. една лажица шеќер
- 1/3 в. лажици сол
- 500 гр брашно
- 3 мали јаболка
- масти за печење
- 300 г свежи малини
- 100 гр шеќер во прав
Во топло млеко, растворете го квасецот, додајте топол путер, јајца, шеќер, сол и со постојано мешање, истурете го преливото брашно. Покријте го тестото со крпа и ставете го на топло место 2 часа. Измијте ги јаболката, суви, кора, извадете ја јадрото со семиња. Целулоза, исечете ги во тенки ленти, ставете го во воскреснато тесто, измешајте и лажирајте во тава со топло масло. Печете палачинки од двете страни до златно кафеава боја. За сос, малини одат низ, се мијат, сушат и кашаат во блендер. Потоа избришете честа сито и размачкајте со шеќер во прав. Подготвени палачинки се сервираа на масата со добиениот сос. Можете да ги декорирате лисјата од нане.
"Нодули" со печурки
За 8 лица
Време: 90 минути
- 1 јајце
- 2 табела. лажици гранулиран шеќер
- 500 ml млеко
- 1/3 в. лажици сода
- 400 гр брашно
- масти за печење
- 400 гр печурки
- 1 кромид
- 20 гр зелен чај
- 2 табела. лажици растително масло
- пушено сирење "коса"
- пердуви на пролетниот кромид
- сол, земјата црна пиперка
Јајцето меша со шеќер, малку сол, постепено истурајте половина од топло млеко и темелно се меша. Сода со брашно, додадете ја мешавината на јајце-млеко и измешајте го тестото. Постепено разредете го со преостанатото млеко, истурете го маслото и лесно камшикувајте. Додадете 150 ml топла вода до масата и измешајте ја темелно. Од добиениот тест, испечете неколку многу деликатни палачинки. Печурки четка и готви за 30 минути, а потоа ситно се исецка. Кромид лук и ситно се исецка. Измијте ги зелените, сувите и исечете ги. Во тава, загрејте го растителното масло и пржете го кромидот 3 минути. Додај печурки, пржете 15 минути. Ставете ја зелената, сол, црн пипер и пржете уште 5 минути. За секоја палачинка, ставете го произведеното полнење, превртете го "јазолот", врзете лента со сирење и пердув од зелен кромид.