Кој не сака да вкус миризлив шаш-шаш, па дури и на свеж воздух? Но, за жал, повеќето труења се случуваат на излети. Сакам да потрошам време во природа без негативни последици. Но, ако проблемите со стомакот не можат да се избегнат, прва помош за труење со храна треба да се обезбеди на време.
Труењето на месото и рибата се најопасни за луѓето. На прв поглед, прекрасниот зеленчук и овошје содржат голема количина нитрати, што исто така има негативен ефект врз телото. Немојте да бидете несериозни во врска со труење со храна. Понекогаш тие не поминуваат по неколку дена на лошо добро. Покрај негативниот ефект врз телото, труење со храна може да доведе до смрт. Треба да бидеш многу внимателен во тоа што нема да влегуваат штетни материи во телото. И ако ова веќе се случило, тогаш потребно е да се преземат неопходните мерки на време.
Труењето со храна е поделено на бактериски и не-бактериски. Интоксикациите од храна и токсичните инфекции се бактериски по природа. Труењето со нитрати, хемикалии, габи и други разни отровни материи не е бактериски по природа. Најчестите патогени на инфекцијата се салмонелите, кои се наоѓаат во месо, јајца, сурово млеко и млечни производи. Оваа инфекција главно се развива при висока влажност и температура. Симптомите на болеста се манифестираат 12 часа, но периодот на инкубација може да трае два дена. Карактеристично зголемување на температурата на 38-40 ° C, лицето се тресе, има болка во епигастричниот регион, гадење и повраќање. Подоцна се појавува дијареа и дехидрација на телото. Болеста во блага форма може да помине низ една недела, потешка форма бара поцелосен третман. Ако труењето се случило со мало дете, тогаш неопходно е веднаш да се покаже докторот.
Труењето со ботулински токсин, кое се акумулира во храна, се нарекува ботулизам. Таа провоцира анаеробна, чија микроскопска доза е смртоносна за луѓето. Спазот на ботулизам не исчезнува дури и по долго термичка обработка на производот. Оваа болест започнува како вообичаено токсично труење со гадење, повраќање и дијареа. На нервниот систем е под влијание, тогаш се појавуваат непријатни симптоми на нервниот систем. Предизвикувајќи парализа на респираторните мускули, оваа болест може да предизвика смртоносен исход од задушување. Во повеќето случаи, ботулинскиот токсин се наоѓа во различни конзервирани месо и риби, како и во конзервирани печурки. Домашната конзервирана храна не треба да се запечати правилно, туку да се чува под пластичен капак. Бидејќи анаероб не преживува со пристап до кислород.
Стафилококното труење најчесто е предизвикано од употреба на млеко, млечни производи, јадења со месо, колачи и колачи. За да се направи разлика помеѓу производите кои содржат токсин стафилокок во изглед е невозможно. Оваа болест има многу краток период на инкубација - до два часа. Симптоми на инфекција се абдоминална болка и повраќање, слабост и пад на притисокот.
Причините за акутна интестинална инфекција, како што е дизентерија, се E. coli бактерии. За да предизвикаат труење со храна со E. coli може да биде употребата на сурово или слабо преработено месо, неизмиен нелечен зеленчук и непастеризирано млеко. Симптоми на дизентерија може да бидат дијареа, дехидрација, проблеми со бубрезите. Ако не ги преземете потребните мерки навреме, може да се случи смртоносен исход.
Многу опасно е труење со храна, што се јавува главно асимптоматски - листериоза. Бактериите кои ја возбудуваат оваа болест, во повеќето случаи се во паштети, морска храна, полу-готови производи од месо и сирење.
Зелените како салата, копар, спанаќ, цилинтро, зелен кромид, како и цвекло и ротквица, најмногу се акумулираат нитрати. Обоена и бела зелка, тиквички, тиква, моркови, рен, краставици, пастрпс акумулираат нитрати во помала мера. Бобинки и овошје, кромид, домати, компири, грав, киселица, грашок, брзински зеле имаат слаба способност да собираат штетни материи.
Содржината на нитрати се намалува со созревање на зеленчукот, како и при термичка обработка и конзервирање. Производите со труење кои содржат голем број нитрати имаат негативен ефект врз гастроинтестиналниот тракт, на кардиоваскуларниот и централниот нервен систем. Знаци на труење се гадење, повраќање и дијареа. Тие може да се појават во 1-6 часа од моментот на внесување на храна со голема количина нитрати. Црниот дроб е зголемен, боли со притисок, паѓа притисокот, отчукувањата на срцето се распаѓаат, дишењето станува честа, рацете и стапалата се ладни. Жртвата чувствува главоболка, бучава во ушите, слабост, поспаност и депресија. Исто така, можни се и грчеви на мускулите на лицето, губење на свеста, во екстремни случаи - кома. По отстранувањето на штетните материи со помош на гастрична лаважа, неопходно е да се земат сорбенти, на пример, смачкана активиран јаглен (1 таблета на 10 кг тежина), торба со смектити. Овие лекови се препорачува да се земаат три пати на ден. Можете исто така да го користите Enterosgel во пропорциите кои се наведени во инструкциите. Од природни производи млеко, желе, печени јаболка, мармалад, претепан сурово јајце бело ќе го стори. Ако ги немате потребните лекови, земете лушпа од камилица или мудрец. Не земајте лекови кои престануваат дијареа, бидејќи тоа ќе доведе до зголемена интоксикација на телото. За да не се дозволи дехидрација, без многу пиење не може да се направи. Да се обезбеди прва помош за труење со храна, малку солен раствор, незасладен течен желе, компот од сушено овошје без шеќер, соодветен е оризово супа. И, исто така, специјални решенија кои се продаваат во аптеката, на пример - рехидрон.