- Брашно - 3 чаши
- Млеко - 1 стакло
- Суви квасец - 11 гр. (1 пакет сув квасец е еднаков на околу 50 грама квасец свеж)
- Путер - 50 гр
- Јајце - 2 парчиња
- Шеќер - 1 уметност. една лажица
- Сол - - По вкус
- Шампињони - 500 гр. (Можете да користите печурки)
- Кромид - 70 гр
Измешајте го брашното со 1/4 лажичка сол, шеќер и јајца. Потоа подгответе ја лажицата. За да го направите ова, разредете го во топол млечен квасец со додавање на 1 лажица брашно. Кога меурчиња се појавуваат на површината, додадете ја лажичката на брашното. Промешајте ги сите состојки и измет го тестото. Ставете го тестото на топло место за еден час и половина. Откако тестото се зголемува за 2-3 пати, приклучете го и повторно темелно го мачкам. Додека тестото е соодветно, можете да го подготвите полнењето. За да го направите ова, измијте ги и исечете ги печурките (јас користев шампињони и гајби кои беа при рака), а потоа ставете ја топла тава заедно со ситно исечен кромид. Фрај печурки во растително масло до златно кафеава боја. Поделете го готовото тесто во два дела - еден дел треба да биде малку поголем од другиот. Повеќето од валани и се ставаат во форма на подмачкана торта. Обидете се да оставите што е можно повисоко одбори. Покријте ја формата со крпа и оставете тестото да остане 10-15 минути. Ставете ја подготвената и малку ладена полнење на тестото. Втиснете го вториот дел од тестото и ставете го на врвот на полнењето. Правилно ги заштити рабовите на тортата, направете мала дупка во средината и оставете ја 15 минути. За убава златна боја, пита може да се размачка со жолчка од јајце. Ставете го тортата во рерната и печете 30 минути на температура од 210-240 степени. Пита со шампињони е подготвена! Бон апетит!
Служби: 6-8