- Компири - 2-3 парчиња
- Модар патлиџан - 2 парчиња
- Говедско месо - 300 гр
- Домати - 1 парче (или 2 лажици доматна паста)
- Црвен пипер - 1 парче
- Лак - 1 парче
- Мешавина на свеж зеленчук - - По вкус (нане, магдонос, оригано - што да јаде)
- Маслиново масло - - парче
- Сол, бибер - - По вкус
Подгответе ги состојките. Исечете ја мочуриштето во кругови. Соли на секоја страна и оставете да се одморат 20 минути. Излупете ги компирите и исечете ги на кругови, сол и пржете во тава од секоја страна. Ставете ја во длабок сад за печење, како долниот слој. Излупете и исечете го кромидот. Исечете го маслиновото масло во тенџере и испржете го кромидот на слаба топлина додека не се меки. Извадете го семето од пиперката, пресечете го и додадете го садот на кромидот. Промешајте сè и варете 5 минути. Зголемете ја топлината и додајте го месото, гответе уште 5 минути. Додадете сецкани домати (или 2 лажици доматно пире), сол, бибер, измешајте сè. Гответе 15 минути. Потоа додадете свежи билки (ако ги има), измешајте го мелено месо со зеленчук и потоа ставете го во длабока форма врз компирот. Отстранете ја акумулираната течност од модар патлиџан и извадете ја со хартиени крпи. И пржете ги на секоја страна додека не се готви. Поставете го модар патлиџан со горниот слој. Потоа истурете го горниот слој на Бешамел сос. Посипете ги сите со рендано сирење. Ставете ја формата во загреана рерна на 180 ° C Готви за 45-60 минути. Потоа, отстранете ја од рерната и оставете ја да остане 20-30 минути. Се сече на порции и служи како главно јадење. Тоа е добро во комбинација со Џаџики сос. Бон апетит.
Служби: 10-12