Опис.
Чајните габи се резултат на виталната активност на два микроорганизми во симбиозата (заемно корисни заедничко постоење): бактерии на оцетна киселина и габични квасец. Тоа е слоевит мукозна супстанција која се наоѓа на површината на хранливиот медиум и расте. Во тегла печурка зема круг форма, по изглед тоа личи чувствува. Површината на габата е мазна, густа, на задната страна од печурката, теми слични на алгите висат - ова е област на раст, поради што габата расте.
За чајните габи, разни слатки раствори (на пример, чај) може да послужат како хранлив медиум. Во слатка средина квасните габи создаваат процес на ферментација (пијалок е малку газиран), поради што се ослободуваат јаглеродна киселина и етил алкохол. После тоа јаглеродна киселина влегува во процесот, што го претвора алкохолот во оцетна киселина - растворот добива кисели вкус. Како резултат на тоа, се појавува малку газиран, кисело-слатки, пријатен пијалок. Во Русија, овој пијалок се користи речиси сто години како квас.
Лековити својства.
Германскиот научник Р. Скленер во средината на минатиот век ги проучувал терапевтските својства на габата. Ова доведе до нејзина популаризација во Европа. Беше утврдено дека пијалокот, направен врз основа на оваа габа, има антибактериски својства, помага да се подобри варењето на храната. Таа содржи органски киселини потребни за телото (јаболко, млечна, лимон, оцет, итн.), Кофеин, Б витамини, ензими, аскорбинска киселина.
За да се исплакне устата со разни инфекции, се користат антибактериски способности на инфузијата од габата (воспаление на мукозната мембрана на устата, непцата). Текот на третманот со оваа инфузија (околу еден месец) доведува до намалување на крвниот притисок, а неговата честа употреба кај постари лица ја подобрува нивната општа состојба.
Пијалокот ја прави цревната содржина кисела и, со дисбактериоза, создава поволна средина за развој на нормална микрофлора, нормализира столицата за запек. Печуркиот пијалок може да ги обнови метаболните процеси во телото без несакани ефекти.
Рецепт за правење на пијалок од чај габа.
Пијалокот се подготвува на следниов начин: чај лабав чај (еден литар врела вода - една лажичка), додадете шеќер - две лажици, се вари, потоа филтрирајте, истурете во стакло, добро измијте тегла и изладете на собна температура.
Габата, одделена од долниот слој на мајчината габа, дебела околу 1 cm, добро се мие и се потопува во тегла чај. Како по правило, габата прво тоне на дното, а потоа на крајот се крева и расте. За да се спречи влегувањето на прашината во теглата, не треба да се затвори со капак - подобро е да се свитка газата на неколку слоеви и да се покрие дупката. По околу една недела пијалокот ќе биде подготвен.
Индикатор за подготвеноста на пијалокот е газиран: кога фрлаат во чаша, пијалокот треба да се пени како обичен газиран. Пијте, филтрирајте, истурете го чоколадо. Мора да се чува на темно место, менувајќи газа секој ден.
Треба да пиете пијалок три пати на ден за половина чаша, подобро после јадење - го подобрува варењето без иритација на гастричната слузница.
Пијте чај лековити печурки може да се подготви не само врз основа на црн чај - за ова, други инфузии се користат, на пример, од различни билки. Одличен пијалок се добива како резултат на употребата на билни чаеви од камилица, нане, маточина од лимон, зелен чај (содржи многу кофеин, подобро е да се тонира). Исто така во пијалакот можете да додадете мед наместо шеќер.
Грижа за куративните габи.
Печурката треба да се грижи. Најмалку еднаш месечно треба да го извадите од теглата, темелно исплакнете, ако дебелината на габата е поголема од 4 см - отстранете ги долните слоеви. Поради инфузија на благ чај со шеќер, количината на користени течности постојано се обновува (запомнете: пред залив во тегла, чајот треба да се лади!). Кога се додава вода која не се врие, се формираат нерастворливи соли, кои се сместени на дното на теглата, така што категорично не можете да користите непотребна вода. Шеќерот директно во пијалок не се додава - тој е прерасорен во чај. Со премногу силна подготовка на чај, растот на габата ќе биде спречен од голема количина танини.
Ако не го користите растворот и не ја миете печурката, тогаш на крајот течноста ќе исчезне, а печурката од горната страна ќе стане кафеава. Ова е предупредување дека габата наскоро може да умре. Ако го земете, одделете ги дополнителните слоеви, измијте го, тогаш може да се опорави.
Контраиндикации.
Секако, пијалокот врз основа на габата има позитивен ефект врз варењето на храната, но не треба да се зема кај лица со заболувања на бубрезите и црниот дроб, со нарушена функција на овие органи, со пептичен улкус на дуоденумот и стомакот, со висока киселост на желудечниот сок.
Ако пијалокот од чајот лековити габи се зема во умерени количини и исто така е точно и навремено да се грижи за габата, тоа е секако корисно за здравјето.