Еднаш на студентски пикник, бевме задоволни од евтини "туристички појадок" и беа среќни да бидат измамени за тоа што е внатре. Денес чорбата не е евтино третирање. Покрај тоа, како дел од производот, производителите наведуваат месо и само месо.
Сепак, пакувањето честопати крие од нас вистинската "слика на месото" - зад калапите не може да се види ништо. И ние се купи "мачка во ѕиркаат", освен ако, се разбира, банката не е стакло. На аутопсијата внатре, излегува, се разбира, не мачката, но исто така и добро парче чорба наречено вени, масти и 'рскавица, скитници во нејасна супа, јазикот не се сврти. За да се олесни изборот, беа земени примероци за тестот, во кој, како што уверуваа производителите, немаше соја и други растителни протеини и се обиде да дознае дали квалитетот на производот ги задоволува стандардите и нашите очекувања. Корисен појадок за активни туристи може да биде конзервација, месо или чорба.
Месна алтернатива. Во вашиот живот постојат моменти кога не постои можност да се готви појадок од свежо или одмрзнување месо, и воопшто не постои можност за готвење. И тогаш се сеќаваме на чорбата. Нејзиниот шарм е тоа што се чува долго (до 5 години) дома. Конзервирано конзервирано месо од висококвалитетно месо и маснотии, кои се густо спакувани во конзерви, додаваат сол, бибер, листовите од залиха, херметички се тркалаат и стерилизираат. Исто така постои и сублимирано месо, кое кога се потопува во вода се претвора во нешто слично на свинско месо или говедско месо. Но, повторно, истото прашање: каде и како да се готви, кога сте во постојано движење. Исто така, има корисни соја месо, кое исто така е многу за аматер. Значи, за срдечна вечера надвор од куќата, освен за конзерванси, никој не можеше да измисли нешто подобро и вкусно. Корисни закуски за активни туристи се продаваат во сите продавници, па изборот на асортиман е широк.
Закон за конзервација. Хемискиот состав, вредноста на енергијата и вкусот ја одредуваат хранливата вредност на месото. Во месото, највредното е целосно сварливиот протеин и корисен zatrak. Животински протеин е храна на нашиот мозок, работен капацитет, издржливост, што е корисно не само на работното место, туку и во текот на останатите. Сепак, говедското месо, на пример, содржи многу железо. За да се задржи сето ова во стерилизацијата на банката, тоа треба да гарантира добар квалитет на конзервирана храна и нивната издржливост (се разбира, ако првично избраа вредни суровини за нив). Пристапот кон овој технолошки процес е неопходен со голема одговорност. Од една страна, за да се зголеми издржливоста на конзервирана храна за време на складирањето, неопходно е температурата на стерилизација да биде многу висока, а времето на температурен третман е подолго. Од друга страна, при висока температура на греење, структурата на месото е уништена, а тоа доведува до влошување на квалитетот на вкусот, на пример, силен оток и солза. Најсоодветен за стерилизација е температурата од 121,1 степени. На оваа температура, дури и најупорните микроорганизми умираат.
Тушенку - за роговите!
Значи, намерно избирање тешки банки со "Говедско месо во сопствениот сок", ние не сакаме да го повлекуваме овој компактен извор на протеини со себе, во кој самиот извор на протеини е само 7-10%, а остатокот - "рогови и копита". Затоа, интрига на тестирање е идентификација на чорбата. Прво проверете што вкупната количина на месо и маснотии според стандардите. Според ГОСТ, нивната масовна фракција изнесува 56,5% за засадени зеленчуци и 54% за прво одделение. Потоа проверете ја количината на маснотии. Тоа треба да биде 17%, не повеќе. Месо, кромид, бибер, ловоров лист, масти - тоа се компонентите на овој чорба.