- масло од репка - 1 кафена лажичка
- излупени суровини од семки од тиква - 1 стакло
- шеќер - 1/2 чаша
- спакуван кафеав шеќер - 1/2 чаша
- сируп од пченка - 1/2 чаша
- вода - 1/4 стакло
- цимет - 1 лажичка
- сол - 1/4 лажички
- омекнат путер (или маргарин) - 2 предмети. лажици
- сода - 1 лажичка
- Чоколадни чипови - 1 По вкус (опционално)
1. Покријте ја тавата за печење со пергамент хартија или силиконски МАТ. Ставете ги семките од тиква и малку масло од семе од репка во тава и исплакнете на средна топлина додека не почнат да пукнат. Секогаш измешајте ја тавата за да спречите горење. Откако сите семиња стануваат златна боја (ќе трае околу четири минути), извадете ја тавата од оган и поставете го семето на плочата. 2. Во тенџере, се меша шеќер, кафеав шеќер, сируп од пченка, вода, цимет и сол. Измешајте ја мешавината со средно топлинско мешање. 3. Додајте семе од пржени тикви и добро промешајте. Гответе го смесата постојано мешајќи додека не достигне температура од 150 степени. Измерете ја температурата на кондиторскиот термометар. Ако немате, направете го следново: мешавината ќе биде подготвена кога, кога ќе ставите мала количина во ладна вода, ќе се претвори во тешка кршла нишка. 4. Отстранете ја смесата од оган и веднаш измешајте со масло и сода. Бидете внимателни, бидејќи во овој момент мешавината ќе почне да се пени. Веднаш истурете ја смесата на плехот за печење, покривајќи колку што е можно повеќе простор. Кога користите чоколада, ставете ги чоколадните чипови на садот за печење и ставете го во карамела. 5. Изматете ја шпатулата на потребната дебелина. 6. Оставете да се излади целосно. По ладење, солза на парчиња или сече.
Служби: 10-12