Првите млечни кујни.
На почетокот на минатиот век, или поточно во 1901 година, во градското засолниште за недоносените бебиња го создаде предметот "Капка млеко" - така почна историјата на детските кујни за млечни производи. Во Санкт Петербург во 1904 година беше отворена Централна точка за подготовка и примање млеко за деца. Мајки добија млеко на медицински сертификати во аптеките, каде што беа земени. Но, и покрај сето тоа, "падот на млекото" не беше широко распространет.
Кога детските консултации по револуцијата почнаа да организираат млечни кујни. Главната задача на млечната кујна беше да им помогне на педијатри во хранење не само болни, туку и здрави деца од најмладата возраст. Во зачувувањето на здравјето и животот на децата, млечните кујни одиграа голема улога за време на Големата патриотска војна. Насекаде, каде што беа подготвени млечни кујни (на железничките станици, пристаништа за вода), смеса од млечни производи и храна за деца за евакуирани деца.
По војната, во специјални млечни кујни во детските кујни за млечни производи, зеленчук и овошни пиреа, спакувани се сокови, детски млечни (и кисело млеко) мешавини, сирење, кефир и други диететски производи за деца до една година. Со текот на времето, млечните кујни им беше дозволено да издаваат производи кои се произведени во фабриката, кои радикално се промениле нивните функции. Повеќето од млечните кујни всушност стануваат дистрибутивни точки и престанаа да вршат функции за производство на нивните производи.
Но, во голем број региони, вистинските млечни кујни се уште работат денес. Тие подготвуваат детско сирење, кефир и некои други производи.
Здрава храна, изработена во детските кујни за млечни производи.
Бебешките млечни кујни произведуваат различни квалитетни млечни производи за најмладите деца (до две години). Целата храна за деца мора да одговара на сегашните санитарни правила и норми, рокот на траење не е долг - не повеќе од еден ден, па дури и новородените деца можат да го користат.
Која е разликата помеѓу производството на детски млечни кујни и фабрика за детска храна?
- Прво, сè е подготвено од природно полномасно млеко, а не од реконституирано млеко во прав.
- Следна разлика е отсуството на специјален третман и конзерванси: така, за да се добие бебе кефир, едноставно додадете го ферментот во млекото. Слична технологија за готвење и урда. За него, се користи свежо млеко (наместо отфрлени производи), се додава агент за виткање, а потоа ситото се одвојува. Дури и рокот на траење на производите зборува за себе: не повеќе од еден ден. Детските млечни производи од фабричка продукција, на пример, производи од фирмата "Агуша", се разликуваат од млечни производи во таа специјална термичка обработка и се користат за зголемување на рокот на траење, што доведува до губење на голем број различни корисни материи. Но, рокот на употреба на овие производи е повеќе - околу две недели.
Има ли детски кујни за деца денес?
Во повеќето региони, тие одамна ги нема, а детската кујна за јадење стана складиште за готови производи. Во магацинот, исто така, има многу работа, бидејќи детските производи мора да се складираат правилно. Каде е потврдата дека продавниците ќе ги земат предвид сите правила за складирање? Предавањето и подигнувањето на нарачки за дистрибутивните точки организирани во детската кујна исто така се изведуваат овде. Ќе заклучиме дека детските млечни кујни се неопходни дури и по претворање во складишни места за храна за бебиња.
Во многу поголеми градови, проблемот со детските кујни за храна стана проблем: властите го намалуваат нивниот број заради економијата, поради тоа, родителите треба да одат неколку пати неделно за да се хранат со други области и да чекаат таму. Но, драго ми е што овој став кон млечните кујни не е секогаш формиран. Постојат градови во кои поранешните продавници на млечни кујни продолжуваат да работат, децата имаат можност да добиваат свежи млечни производи.
За децата, кујните на млеко се една од гаранциите за здрава исхрана на рана возраст.