- млеко - 1 литар
- квасец со голема брзина - 22 грама (2 кесички)
- јајце - 4 парчиња
- шеќер - 2 чаши
- Путер - 200 гр
- Ванилин - 1 грам
- брашно - 1,8-2 килограм
- протеини - 2 парчиња (за глазура)
- Шеќер во прав - 200 гр. (за глазура)
Значи, рецептот за велигденски колачи од баба: 1. Во топло млеко, растворете го шеќерот, додајте стопен, топол путер, добро мешани јајца, ванилин, половина брашно и рамномерно го дистрибуирајте квасецот, измешајте ги овие состојки и постепено додадете преостанатото брашно сè додека тестото не стане хомогено и нема да се држи до рацете. Главната работа е дека тестото не станува стрмни и тесни. Тестото го оставаме на топло место околу 1-1,5 часа. 2. Потоа повторно се мешам и по 15-20 минути. Јас се делат на делови според големината на формата (имајќи предвид дека во рерната тестото речиси двојно се зголемува), 5-7 минути тестото стои во форма на маса покриена со крпа. 3. Потоа ставете ја силно загреана печка и печете 20-30 минути, 10-15 минути пред да готвите половина од температурата. Ја проверувам подготвеноста на тестот со дрвена чепкалка за заби (ако тестото е лепливо на чепкалка за заби кога го пирсирам тортата - тестото не се пече). Завршени колачи постепено се излади со крпа, покријте со глазура и декорирајте! Глазура: мешајте ги протеините со шеќер во силна пена. Верувај ми, Велигденска торта за овој рецепт ќе излезе неверојатно! ;)
Служби: 10-12