- Телешко - 500 гр
- Bouillon - 1 литар
- Кромид - 1 парче
- Морков - 2 парчиња
- Лук - 1 парче (глава)
- Шампињони - 250 гр
- Каранфил - 2 парчиња
- Јајце Јајце - 2 парчиња
- Павлака - 180 милилитри
- Лимон сок - 1 st. една лажица
- Букет зачинети билки - 1 парче (мајчина душица, ловоров лист, магдонос)
- Сол, бибер - - По вкус
Телешко сече на големи коцки, се стави во голем тенџере. Ние ја чистиме сијалицата, вметнете ги ноктите во неа. Додадете го кромидот на телешкото месо во тенџере. Моркови се сече на неколку делови, главата на лук се сече на половина. Додај во тавата. Врзуваме зачинети билки во букет. Ставете ја корзажата во тавата. Наполнете ја содржината на садот со супа од собна температура. Покријте го капакот, ставете го на среден оган и варете половина час. По одреденото време, додаваме печурки, сол и бибер во тавата. Покријте и варете уште половина час. Како резултат на супа се филтрира. Кромид, лук и куп се фрлени. Телешко, моркови и печурки се ставаат во сад, покриени со капак и крпа - за да не се оладат. Истурете ја супата назад во тавата. Измешајте жолчки од јајце и кисела павлака. Како резултат на мешавината се истура во жешка супа. Избегнете го размахването до хомогена и загрејте ја на тивок оган, но не доведувајте до вриење. Извадете го тенџере од огнот, ставете го телешко месо, моркови и печурки во топол сос. Тука додаваме сок од лимон. Промешајте и оставете 10 минути под капакот. Послужете додека не се излади садот. Бон апетит!
Служби: 5