- Мелено месо - 450 гр
- Лак - 2 парчиња
- Моркови - 80 гр
- Рутабага - 80 гр
- Ким - 1/2 лажичка
- Цимет - 1/2 лажичка
- Магдонос - 2 уметност. лажици
- Ворчерски сос - 2 уметност. лажици
- Брашно - 1 ст. една лажица
- Лук - 2 заби
- Томато паста - 1 st. една лажица
- Маслиново масло - 2 предмети. лажици
- Јагнешко или супа од зеленчук - 275 милилитри
- Посипете компири и сирење: Компири - 900 гр
- Путер - 50 гр
- Сол и бибер - - По вкус
Ситно исецка кромид и лук. Исечете моркови и пастрмка на мали парчиња. Ситно се исецка магдонос. Излупете ги компирите, исечете ги на 4 парчиња и ставете ги во тенџере со солена вода за да не стане црно. 2. Истурете го маслиновото масло во тенџере и загрејте го на средна топлина и додадете исечен кромид и лук. Гответе 5 минути, често мешајте го кромидот додека не се поцрви. Додај морков и rutabag и готви уште 5 минути, мешајќи често. Извадете ги состојките од тава, префрлете се на чинија и ставете ги настрана. 3. Додајте го полнењето на овенот на тавата и пржете, постојано се свртувајте додека месото не зацрви. Кога целото месо се претвора во кафеава, додадете зеленчук, магдонос, ким, цимет, сос од чорбаџија, супа и доматно пире. Посипете со брашно и добро се мешајте. Свртете го огнот на минимум, покријте го и варете околу 35 минути. Се мешаат на секои 10 минути и додадете неколку лажици вода ако смесата почнува да се држи до дното на садот. Ставете го компирот на средна топлина 25 минути и варете додека не се готви. 4. Исчистете го компирот и оставете го да остане 5 минути без капакот во тенџере. Додај путер и направи пире од компири. Ова ќе трае околу 2 минути. Пренесете го месото во сад што е отпорен на топлина. 5. Загрејте ја рерната на 200 степени целзиусови. Користејќи лажица, ставете го компирот рамномерно на месото. Излупете ги компирите и посипете сирење на врвот. 6. Ставете го садот во загреана рерна и варете 30 минути. Тепсија на овчар е подготвена да служи. Служат со зеленчук.
Служби: 4