Рибеј стек со рузмарин, мајчина душичка и лук

1. Загрејте ја рерната на 260 степени. Исечете го стек во половина - подготвување на индивидуални n Состојки:

• стек рибај - 1 парче (околу 420 гр)
• маслиново масло - 4 предмети. лажици
• сол - 1/2 чаша
• бибер грашок - 4 предмети. лажици
• шишиња од рузмарин - 3 парчиња
• sprigs на мајчина душица - 3 парчиња
• лук - 1/2 чаша

Инструкции

1. Загрејте ја рерната на 260 степени. Исечете го стек во полу-готвење поединечни половини ќе ви овозможи подобро да го контролирате процесот на подготвеност за месо. Фрај ги и двете половини во маслиново масло на многу силен оган, до темно-златно, околу 3 минути на секоја страна. 2. Ставете ги пиперките од грашок во кесички и притискајте со тркалачки игла. Ставете ја пиперката во сад, додајте ги листовите од рузмарин, мајчина душица, сол и сецкан лук. Истурете малку маслиново масло од месото во лук микс и измешајте за да го одржувате добро заедно. 3. Подмачкајте го мешавината со двете половини од стек. Се пече на 20-30 минути на 260 степени, а потоа се загрева на 150 степени и се готви уште 20 до 30 минути додека температурата на месото не достигне 52 степени (средно печено). 4. Ако сакате да го направите месото повеќе печено, оставете го во рерната подолго време. Користење на месо термометар, можете да готвите месо по желба. 5. Отстранете го месото од рерната и оставете да се излади најмалку 20 минути пред сечењето.

Служби: 12