- цела Турција - 1 парче
- омекнат путер - 1/2 чаша
- кварци мисирки масти - 11/2 парчиња (сол и свежо земјата црн пипер по вкус)
- готови кутии - 8 чаши
Загрејте ја рерната на 325 степени целзиусови степени (165 степени C). Ставете го држачот во најниската положба на рерната. Отстранете го вратот и миковите на мисирка, исплакнете и исушете ги со хартиени крпи. Ставете ја мисирката, градите нагоре, на решетката во мангалот. Пополнете ја телесната шуплина со полнењето. Подмачкајте ја кожата со омекнат путер и зачинете со сол и црн пипер. Стави фолија во форма на шатор над Турција. Ставете ја Турција во печка и истурете 2 чаши минијарска тутун. Вода на секои 30 минути со сок од дното на мангалот. Додадете маснотии додека течноста исчезнува. По 2 1/2 часа отстранете ја фолијата. Фрај околу 4 часа. Префрлете ја Турција во големо јадење и оставете да стои 20-30 минути.
Служби: 12-14