Никој не се сомнева дека главниот дел од ножот е сечилото. Барањата кои се наметнати на него се острината, отпорноста на абење, силата. Уште едно сечило не треба брзо да се извалка. Постојат неколку начини за остри ножеви. Неодамна, ласерското острење е многу популарно. Всушност, ова не е заострување, туку стврднување. Благодарение на ласерското острење, кујнските ножеви не се тапаат при сечење, туку напротив се заоструваат. Кога купуваме таков нож, мораме да заборавиме дека не треба да се острат.
Подеднакво важно е ширината на сечилото. Премногу тесен нож не дозволува рамномерно намалување на производите, но премногу дебел не е погоден за употреба. Најдобар кујнски нож е нож со сечило со средна ширина.
При изборот на нож, посебно внимание треба да се посвети на рачката. Впрочем, тоа ќе биде во ваши раце. Рачките од кујнските ножеви се направени од пластика, дрво и метал. Повеќето домаќинки претпочитаат дрвени рачки. Впрочем, ова е лесен, практичен, еколошки материјал. Рачките од пластика се удобни, но не се силни. Метални рачки во голема мерка го тежат ножот.
Обрнете внимание на начинот на прицврстување на рачката и сечилото на кујнскиот нож. Најдобар кујнски нож е нож, рачката од која целосно содржи сечило. И тоа е фиксирано со метални навртки. Ова е најтрајната верзија на планината.
При купување нож, не икономисвам. Не е ни чудо што велат - скржавец плаќа двапати. Евтин нож е често кревок. Стекнување нож ќе направите купување за една година. Сигурен сум дека секој искусен водителка има омилен нож. Со текот на годините тој помина тесна лента, но тоа беше толку удобен, толку мајчин, со вера и со вистината што тој служел со децении.
Олга Стојарова , специјално за местото