- Шеќер - 2 уметност. лажици
- Вода - 100 милилитри
- Желатин - 10 гр
- Лимонска киселина - 0,5 кафени лажички
- Сода - По вкус (на врвот на ножот)
- Вкус, боја - По вкус
1. За желатин да се издува, го натопува во студена вода (направете го тоа однапред). Истурете шеќер во тенџере, истурете вода и донесете на вриење. Додајте, ако сакате, бои и вкусови на храна. Кога сирупот почнува да зоврие, гответе три минути и додадете желатин. Извадете го од огнот и измешајте темелно. 2. За околу пет минути, измешајте уште една топла смеса. Потоа, пет минути од мешавината се одмори. Потоа повторно малку размахване. 3. Додадете лимонска киселина и сода во смесата. Победивме околу десет минути. Масата треба да стане густа, а нејзиниот волумен треба значително да се зголеми. 4. На силиконски или стаклена површина користете лажица или шприц, ставете ја претходно ладената маса, масата е доста леплива. Ние ги оставаме работните парчиња, на собна температура, цела ноќ. 5. Во утринските часови ги отстрануваме половините од белците и ги лепиме на две парчиња. Зефир е подготвен.
Служби: 6