Тоа е во северниот дел на главниот град на Русија е најголемата фабрика за производство на чаеви Unilever, каде што се произведува чај. Љубителите на чајот ќе ме разберат: зарем не е среќа - да го пронајдам процесот на производство на омилен пијалок и да слушам совети за неговото подготовка? Покрај тоа, бев во можност да го видам високиот квалитет на производот, кој, мора да се согласите, е важен. Екскурзијата околу посакуваното место се покажа како грандиозна: научив не само на сите суптилници на производство на чај, туку и ја посетив дегустацијата на одличен пијалок и ги слушав тајните на еден од најдобрите чај дегустатори. Лековитите својства на црниот чај се навистина предност за повеќето потрошувачи.
Од каде доаѓаат
Чајот ќе има долг пат од плантажите до вашата омилена чаша од порцелан. Прво, не можете да направите без суровини. На најдобрите плантажи со чај се гради и се собира темелот на идниот пијалок. Барањата за тоа се високи, ако не и да се каже - високо. Само две горните лисја и бубрезите се собираат од грмушките, а остатокот е несоодветен. Неопходно е да се земе предвид недоследноста на природата - истиот чај, во зависност од културата, може да има сосема поинаков вкус. За да не бидете постојано изненадени од новиот вкус, откако ќе го напиете вашиот омилен пијалок од чаша, постои референтен примерок за секој тип чај. За да се осигура дека секој пакет одговара на тоа, експертите работат како тестер. Прво во Англија тие создаваат рецепт лист врз основа на прелиминарни дегустации на посебна разновидност и тип на чај, кој е донесен во фабриката директно од плантажите. Потоа, според овој лист за рецепт, тие развиваат мешавина на чај во лабораториите, мешаат кула од разни сорти од насади и строго го контролираат целиот процес, така што суровините се собираат во оптимален сооднос и ги задоволуваат стандардите за висок квалитет на Lipton. За оваа состојба да се исполни насекаде и секогаш, брендот добива чај од 35 земји. Изненадувачки, во една мала торба може да има до 30 видови чај! И секоја нова комбинација се споредува со мешавина од претходните серии и, ако се оди добро, оди во фабриката во Санкт Петербург за пакување.
Пирамидите во Санкт Петербург
Фабриката изгледа како просторна лабораторија. Сепак, до одреден степен е - опремена е со најнова опрема. Тука се воспоставени уникатни линии за пакување, некои од нив немаат аналози во светот во однос на брзината на производство. Форми на пакување - ова е вообичаените пакети, како и пирамидите - знаење на Lipton. Тие се претставени во две верзии - транспарентни ("Ексклузивна колекција") и повеќе густи ("Овошна колекција" и Липтон Линеа). Пирамидите се специјална форма на кесичка која ви овозможува да ставите голем лист во нив и да обезбедите висок квалитет на подготовка на вашиот омилен пијалок. Важна и естетика: набљудување на тоа како во внатрешноста на пирамидата се отвараат листовите од чај и парчиња овошје - слично на медитација. Покрај тоа, секоја чанта и кутија чај внимателно го следат. Квалитетот на мешавината, правилноста на пакувањето и пакувањето - сè се проверува на најинтимниот начин. Најмало отстапување од нормата - и дефектно производство е повлечено.
Чај одлуки господар
Дегустација на чај е посебна мистерија. Во фабриката за пакување чај Unilever во Санкт Петербург оригиналниот чај се испорачува директно од плантажите, кои се мешаат (помешани) во фабриката, па се прават дегустации за да се спореди секоја серија чај со референтни примероци. Една серија се вкусува во сите фази на производство неколку пати во текот на една смена. Примената серија или веќе произведениот производ се споредува со стандардот. Лабораторискиот асистент ги брише двата примерока и спроведува компаративна дегустација. Во Санкт Петербург, компанијата вработува еден од најдобрите чај дегустатори на Унилевер Валери Бегански. Тој, исто така, ги демонстрираше мистериите на чајот за пиење. Господарот дели со нас факти за различни сорти на пијалаци, особености на нивното одгледување и производство, национални традиции и преференции на чајот во различни земји. На пример, Украинците го ценат чајот од голем лист, а грануларните се прилично скептични. Но, во Англија чајот во форма на гранули е стандард за квалитет. Оваа форма ви овозможува да добиете силен, пријатен и богат пијалок. Исто така е идеално за подготовка со млеко. Патем, овој чај е ценет не само во Велика Британија - на исток и во Африка традиционално се вари чај со млеко. Сепак, вкусовите на нашите сонародници се земени во предвид кога се создаваат оригиналните Lipton kulaks за украинскиот пазар. Додади на оваа модерна опрема, професионализам, контрола на квалитет во секоја фаза и постојана желба за извонредност - и нема да бидете изненадени дека брендот Lipton е толку популарен и во нашата земја и во целиот свет.
Постапка за дегустација
Чајот се приготвува со свежо зовриена вода, чија температура е 100 ° C. За дегустации се користат професионални јадења (чаши и чинии). Прво, чаша со чај торба се полни со вода на половина, по 15 секунди - на врвот. Оваа пауза е неопходна за чај да реагира со кислород - ова ќе го "продолжи животот" на својата арома. По неколку минути, чајот се истура во садот, и кога малку се лади, можете да почнете да дегустација. Пијте лажичка со лажица. Потоа, секоја капка е рамномерно распоредена по јазикот и осечена. Помеѓу дегустациите устата се исплакнува со чиста вода и се мие со лажица. Обиди се со различни сорти со цел да се зголеми вкусот и вкусот: прво се тестира зелено, потоа - црно, а потоа - чаеви со вкус. Професионалци понекогаш пијат до 400 (!) Чаши чај на ден, што не ги спречува да уживаат во раскошот на вкусот на благороден пијалак.
Патем
На Lipton Tea Institute во Велика Британија, студии постојано се спроведуваат за да се создадат нови мешавини и да се подобри вкусот и квалитетот на чајот. Кесичките се изработени од материјал на специјални машини - благодарение на уникатната технологија, можно е да се постигне транспарентен материјал.
Енергично
За бодрост на духот, активноста на мозокот и ефективната меморија, главниот алкалоид на пијалокот, кофеинот, е одговорен. Нејзините доста во црниот и зелениот чај - околу 71 mg по чаша. Пијалоци, ароматизирани со сушено овошје и цветни ливчиња, го збогатуваат телото и другите корисни материи.
Не се плаши од настинки
Чајот има моќен антиинфламаторно и антимикробно дејство. Полифенолите и танините во својот состав ги испуштаат бактериите, го зајакнуваат имунитетот, ги омекнуваат мукозните мембрани на респираторниот тракт и ја подобруваат нивната микроциркулација. Патем, овие супстанции ги блокираат не само вирусите и бактериите, туку и слободните радикали кои ги оштетуваат здравите клетки, што значи дека тие се способни да издржат рак. Па дури и делумно да го израмни штетното дејство на никотин врз телото. Во Јапонија многу пушачи и рак - малку, бидејќи 6-8 чаши зелен чај дневно - норма.
Младите не се само душа
Биоактивните соединенија на чај (ензими, амино киселини, Р, К, Б, растителни протеини) се борат против стареењето: го спречуваат оштетувањето на ДНК, ја зголемуваат еластичноста на кожата и делуваат како природни навлажнувачи и антиоксиданти. Се разбира, чај резултати не се појави веднаш, но, исто така, несакани ефекти - ништо.
Има светна насмевка
Затворот на миризлив пијалок е способен да спречи сеприсутна кариес и да ги заштити непцата од оштетувања. Стоматолозите забележуваат ефикасност на сите видови чај - ја зајакнуваат емајлот, ја подобруваат циркулацијата на крвта во меките ткива на устата, го освежуваат здивот. Високата концентрација на флавоноиди во нивниот состав помага лесно да се справат со воспалителните процеси. Постои само едно: за овој ефект потребно е да се пие чај без да се додава млеко, лимон или шеќер (оваа комбинација ја намалува корисноста на флавоноидите), и неопходно е топло - ја боли емајлот топло.
Витка, како кипарис
Американски научници се сигурни: доволно три чаши зелен чај дневно за да ги изгубат тие вишок килограми. Еликсир од млади од чајник го подобрува метаболизмот и го намалува апетитот поради катехини и цинк.
Секогаш во добри духови
Расположението ги зголемува етеричните масла од чајот: филмот на површината на течноста - тоа е нив. И сега сакате да пеете и да се смеете - вистинска ароматерапија! Стресот останува само срамно капитулира - не без помош на полифеноли и амино киселини, кои придонесуваат за намалување на нивото на хормонот на стрес на кортизол. Особено богата со овие соединенија е црниот чај.