Рибата ги содржи сите витамини, микро-и макро елементи, како и омега-3 и омега-6 киселини. Оваа содржина на хранливи материи и ензими повеќе не се наоѓа во ниту еден познат производ за храна. Омега киселина е највредното од сите ензими, нивната висока содржина во рибите, му помага на човечкото тело да го изедначи износот на липиден и васкуларен холестерол. Тоа е затоа што на овој имот дека нутриционистите станаа толку љубител на риба.
Холестеролните плакети се главната причина за атеросклероза и појава на срцев удар кај луѓето. Рибата е, исто така, најомилен производ на диетичарите, процесот на варење риба трае околу два часа, додека за варење на исто количество месо ќе трае околу пет часа.
Вид на риба.
Рибата е поделена на три вида: мрсна, средна и посно. Протеинот е главниот градежен материјал во човечкото тело, а во рибите просечната содржина на високо квалитетен и лесно сварлива протеин е 15%, како и незаменливи елементи потребни за нормално функционирање на телото - јод (за централниот нервен систем), цинк, фосфор и флуор. Погрешно е тврдењето дека корисни својства се содржани само во живи риби.
Рибата е неверојатно во оваа смисла, производот, со компетентно складирање, сите корисни и неопходни супстанции и ензими остануваат. Но, свежа речна риба може да биде опасна за телото. Ако рибата која штотуку е фатена од реката ќе содржи јајца од црви, употребата на такви риби може негативно да влијае на здравјето. За да се избегне неволја, ќе биде доволно правилно да се загрее производот или солината со значителна количина сол. Исто така е погрешно да се претпостави дека колку е повисока цената на цената во продавницата за риби, толку покорисни супстанции во оваа риба се повисоки.
Цена и квалитет.
Вредност за пари - оваа дефиниција не е за риба. Ако земеме, на пример, треска, во која доволно висока содржина на метионин, може да го спречи депонирањето на мастите во органите и да го нормализира метаболизмот на мастите. И скапи видови риби, како што се лосос, пастрмка, се однесува на видовите на масни риби. Употребата на такви риби не се препорачува за пациенти кои страдаат од дебелина.
Корисни својства на речните риби.
Риба со содржина со маснотии (се потпреме - содржината на масти не е повеќе од 8%) помага да се справи со лица со вишок тежина и атеросклероза. Со цел да ги добиете сите корисни својства на рибите и ништо да изгубите, треба правилно да се подготвите. Вистинскиот начин е да се готви риба, како и печење или готвење на отворен оган. Ако рибата се пече во рерната, тогаш треба да ја отфрлите фолијата, бидејќи целата маст ќе биде на рибата. За време на процесот на пржење, мора да следите одредени правила. Тавчето за пржење, по можност направено од леано железо, треба да има дебели рабови. Подобро е да не се покрие капакот при пржење, со цел да се избегне акумулација на вишокот на влага, или изгледот на варената риба ќе биде неуспешен. Рибите може да се готват на отворен оган или во јаглен. Од гледна точка на корисни ензими, тоа не е најдобрата опција за спасување на рибите.
Сите корисни супстанции остануваат непроменети, но содржината на висока сол е неприфатлива при употреба кај лица со бубрежна болест, кардиоваскуларниот систем. Употребата на пушена риба може негативно да влијае на здравјето на луѓето. Кога пушат, се појавуваат канцерогени, кои со редовна употреба придонесуваат за развој на рак. Највисока содржина на такви супстанции во топли пушени риби.
Како да изберете квалитетна риба?
Во продавниците има многу риби, но колку точно да се одреди квалитетот? Квалитетните риби имаат црвени очи, а жабрите се темноцрвени. Ако жабрите имаат мукус, а очите се облачно, ова е првиот повик дека рибата не е првата свежина. Лигите на површината на кожата треба да бидат безбојни и без странски мириси. Кога притискате на скали, не треба да има вдлабнатини. Дома, свежината на рибата може да се утврди со ставање во кофа со вода, свежа риба потоне на дното, а застоечката потреба ќе се појавува. А подлабоко и подетално студирање ќе бара специјална лабораторија и специјалисти. Која е најкорисна риба, река или море? Морски е, секако, повеќе корисни - висока содржина на масни киселини, витамини и макронутриенти. Во храната е подобро да се јаде риба со средна или мала големина, бидејќи тие немаат време да се акумулираат штетни материи. Само вистинската подготовка ќе помогне да се намали концентрацијата на штетни материи. Рибите не се користат само за храна.
Својства, познати ни од античко време.
Дури и античките исцелители откриле и активно ги користеле медицинските својства на речните риби. Рибино лепило се користело за крварење, а во некои племиња црниот дроб на масна риба се користел за отстранување на трње. Некои видови риби имаат бактерицидни и антипиретични својства. Со текот на времето науката, благодарение на своите достигнувања, напредна медицина далеку напред. Од риба сега добиваат инсулин, кој е од витално значење за луѓето со дијабетес, панкреатин и други лекови. Рибата е неверојатен производ кој има многу позитивни моменти.
Јаде риба .
Редовното консумирање на риби и производи од риба го намалува ризикот од развој на опасни срцеви заболувања - срцев удар, речиси на половина. Срцето е вечен мотор на нашето тело и рибите, особено реката, се идеални за превенција и лекување. Не можете да одбиете да го користите овој производ поради невнимание или штета. Ако има барем еднаш месечно риба, тогаш позитивниот ефект ќе биде многу посилен отколку само да јаде месни производи со зеленчук. Затоа, не заборавајте за својствата на рибата, а пред се на реката, бидејќи често се појавува на нашата маса, а не на морето.