Тесто на свеж квасец Ова тесто е одлично за правење пица! Тоа може да се витка ретко или обратно да се направи подебел за правење пица со дебела основа! Исто така, ова квасецно тесто може да се подготви за понатамошна употреба, оставајќи го во фрижидер, ако е планирана пица за наредниот ден или замрзнување - тогаш тестото може да ги задржи своите својства до две недели. Со квасец тестото е убаво да се работи, а резултатот е секогаш одличен! Од оваа количина на состојки од тесто, има доволно за две тенки пици со дијаметар од 26 см.
Состојки:- Брашно, пченица 250 гр
- Маслиново масло 0,5 лажици. л.
- Сол 0,3 лажиче.
- Водата варени 120 ml
- Квасец, свеж, 15 г.
- Чекор 1 За да се подготви тесто од квасец за пица, ни треба пченично брашно, свеж квасец, сол, маслиново масло, топло зовриена вода.
- Чекор 2 Квасец истурете 50 ml топло зовриена вода, истурете 2 суп.л-патки. л. брашно.
- Чекор 3 Измешајте го - добиваме течна чорба. Оставете ја плукајте 20 минути. Во ова време, квасецот ќе реагира и меурите ќе се појават во тестото.
- Чекор 4 Преостанатото брашно се истура на работната површина во форма на инка, во средината на која се прелива сол.
- Чекор 5 Истурете ја лажичката врз солта.
- Чекор 6 Започнуваме нежно да го мачкаме тестото, мешајќи го брашното, кое лежи наоколу и истура останатата вода.
- Чекор 7 Приближно во средината на мачката во лепливото тесто, истурете го маслиновото масло и продолжете да мачкате.
- Чекор 8 Кога тестото се меша, формирајте две топки од неа, покријте ги со крпа и оставете ги 2 часа. По ова време, тестото може да се користи за правење пица или замрзнување ако се планира пица во иднина.