- чоколадо (56% какао) - 330 грама
- дебел крем - 2/3 чаши
- какао - 1 по вкус (за попрскување)
1. Истурете го какаовиот прав во сад. Ситно исечете го чоколадото и ставете го во друга чинија. Донесете го кремот до вриење во мал тенџере. Изберете тенџере со дебело дно за да го заштитите кремот од горење. 2. Истурете ја топлата крема на чоколадата и се мешајте со дрвена лажица. 3. Потоа се меша со размахване во круг, почнувајќи од центарот и продолжувајќи до рабовите, се додека не се добие мазна хомогена маса. Оставете да стоите на собна температура додека масата не се задржи за да се одржи мувлата, околу 1 час. Потоа, користејќи торба за печиво за да формира топки со висина од 2 см и ширина 2,5 см). Ставете ги на лист за печење наредени со пергамент. Замрзнете во замрзнувачот 15 минути. 4. Во меѓувреме, стопи околу 90 гр чоколада и размачкајте ги рацете (користете ракавици). Нежно измијте ги лади тартуфи со рацете, извалкани со чоколадо. 5. Тръфляйте тартуфи во какао во прав користејќи вилушка за погодност. 6. Стави ги тартуфите во цедилка за да го елиминира вишокот какао. Чувајте тартуфи во фрижидер.
Служби: 10-12