- плус 2 лажици шеќер - 3/4 чаши
- зелени круши - 9 парчиња
- свежо исцеден сок од лимон - 1/2 чаша
- свежа или замрзната брусница - 1/2 чаша
Измешајте го шеќерот со 1 3/4 чаша вода во средно тенџере. Се меша добро и се вари на средната топлина, мешајќи додека шеќерот не се раствори, од 5 до 8 минути. Истурете го сирупот во метална чаша и ставете ја садот во мраз вода или ставете го во фрижидер за да се излади, околу 30 минути. Во меѓувреме, кора и се исецка 3 круши. Се мешаат со 2 лажици сок од лимон. Ставете ја средната тенџере. Додај брусница. Покријте и варете над средна топлина за 6 до 8 минути. Намалете ја топлината на ниско ниво и варете под капакот додека крушите се меки, од 12 до 18 минути. Избегнете мешавина во мешалка додека не се изедначи. Ставете ја смесата во метална чинија, која се става во мраз или во фрижидер 30 минути. Измешајте го изладениот пире од компири со сируп и 1/4 чаши сок од лимон. Ставете ја смесата во машината за замрзнување, следејќи ги упатствата. Ако машината не е, ставете ја смесата во пластичен сад и ставете го во замрзнувачот 1 час. По 1 час измешајте со вилушка. Потоа повторно, замрзнувајте, мешајќи секои 30 минути, додека сорбетот целосно замрзне, околу 4 часа. Во меѓувреме, правете форми за шербет од круши. Исечете го врвот на 6 преостанати круши, исчистете ја пулпата, оставајќи ја кожата непроменета. Подмачкајте го внатре со преостанатите 2 лажици сок од лимон. Ставете круши и нивните врвови во голем пластичен сад, покријте и замрзнете најмалку 2 часа. Пред сервирање, пополнете ги замрзнатите круши со шербет и сервирајте со врвови од круши.
Служби: 4