- Вода - 4 литри
- Јаболка - 6 килограми
- Цимет - 15 гр
- Мед 750 грама
- Шеќер - 100 гр
Ние ги миеме јаболките, се сече на парчиња и ги ставаме во чиста постелнина. Ние врземе торба и го ставаме во резервоар за емајл (со лажно дно е подобро). Ние ја скршиме јаболката со дрвена кригла, го оптоваруваме товарот на врвот на кругот. Мед (или шеќер) се раствора во вода и се влева во резервоарот. Ние го покриваме резервоарот со чиста ткаенина и оставете го во подрумот 4-5 недели. По квасните ферменти, ние го спојуваме во чисти јадења, оставаме во подрумот. Со вода или шеќер или мед, истурете ја каша и во чист контејнер исцедете по 4-5 недели ферментација. По третата ферментација ќе исфрлиме каша. Измешајте kvass три сливи и оставете го во подрумот (околу 6-9 месеци). Јаболко квас, транспарентен, добро ферментиран, флаширан и густо затнат. Во подрумот стојат уште 3-4 недели. Сега kvass е подготвен!
Служби: 20