Се разбира, подобро маргарин!
Денес, нутриционистите и експертите за исхрана ја припишуваат маслената замена уште еден плус. Бидејќи маргарин се произведува од растителни суровини, содржи голема количина на моно- и поли-заситени масти и не содржи холестерол, освен тоа, употребата на маргарин помага да се намали нивото на холестерол во крвта. Нафтата не може да се пофали со такви квалитети, а како резултат на неговата употреба, се постигнува спротивен ефект. Врз основа на тоа, политиката на поместување на маргарин кон масите била изградена на почетокот на 20 век.
Модерното готвење до одреден степен го реши проблемот со транс масти: нивната голема количина е содржана во маргарин на тврди сорти, во меки сорти нивната содржина е многу помала. Биохемичарите и експертите од областа на диетологијата тврдат дека меките сорти на маргарин се најдобра опција за луѓето кои се грижат за своето здравје.
Тешко е да се каже недвосмислено дека е покорисно за човековото здравје: путер или маргарин. Овие два производи се идентични во бројот на калории. Маргарин содржи многу "ужасни" транс масти кои се добиени при хидрогенизација (трансформација на течни растителни масти во цврсти масти), го продолжуваат рокот на траење и го подобруваат вкусот. Но, истото масло содржи огромно количество заситени масти од животинско потекло, придонесувајќи за појава на атеросклероза и миокарден инфаркт.
Или можеби путер?
Имајќи предвид дека во современиот свет, производството на храна стана мултимилионски бизнис, во вестите на медиумите, кои се спонзорирани од една или на друга партија, може да се најдат и мноштво пофалнички говори и страшна свесност за сензационални факти во однос на секоја од партиите. Спорот меѓу обожавателите на нафта и приврзаниците на маргаринот веројатно нема да заврши наскоро.
Обидете се да се ширите.
Исто така можете да ја одберете третата опција, која е јасно подобра за здравјето - се шири. Шири - специјален маргарин (меко масло), кој содржи мешавини од растителни и млечни маснотии. Изборот на ширење е најлесен во однос на процентот на животинска маст во него. Со висок процент на содржина на животинска маст, производот е најмногу сличен на путер. Според тоа, колку е помала содржината на животински масти во ширењето, толку е поблиску до маргаринот. Во производството на шишиња може да се користат некои егзотични растителни масти, како што се палминото масло и кокосовото масло. Но, најпогодни за ова се мастите од семе од сончоглед од обичен сончоглед.
Највредното масло за нафта е тврдењето за таков несомнено авторитативен извор како цена која се обидува да нè заштити од купувањето, тврдејќи дека тоа се дополнителни парични знаци и често сме принудени да го слушаме таквиот разумен аргумент кој едноставно не остава опции за критика или размислување. Се соочуваме со проблемот на избор на приоритети - иднината на здравствената состојба или моменталната состојба на нашата банкарска сметка. Често прашањето за инвестирање во првата опција, го одложуваме за во иднина.
Фискалната политика зазема друга позиција. Ова прашање беше почестено да се разгледа и во високите канцеларии на Европската унија. Како резултат на разгледувањето, беа воведени ограничувања за количеството на транс масти во прехранбените производи, со задолжително назначување на оваа количина на пакетот.
Голем број компании што прават бизнис на пазарот за храна претпочитаат поевтин и попогоден производ, маргарин и широко распространети неосновани обвинувања против транс маснотиите успешно се префрлија на совеста од другата страна, велејќи дека работите беа полоши таму. И покрај фактот што повеќето ресторани и кафулиња одат, а можеби и одамна се префрли на употребата на маргарин, оваа околност не заслужува почит од висока класа кулинарски специјалисти.
Лесно е да дознаете што е подобро: путер или маргарин. Тоа е прашање на умереност. Прекумерната страст не го зголемува здравјето. Ако преваленцата на заситени масти е несакана во вашата исхрана, тогаш транс масти нема да биде излишно целосно од него за да се исклучи. Маргарин или путер - изберете те, но не дозволувајте им на другите да ти диктираат. Впрочем, во било која реклама производи на прехранбената индустрија гиганти меѓу редови можете да го прочитате зборот "профит".
И како ви се допаѓа растителното масло?
За да не се загадите околу изборот помеѓу маргарин и путер, можете да користите растителни масла, како што се сончоглед, маслиново, пченка за готвење, но кокосовите и палмините масла може целосно да ја обесхрабрат употребата на маргарин некогаш. Иако сега во супермаркетите е лесно да се избере маргарин, кој не содржи транс масти.
Позитивно влијание врз состојбата на вашето здравје се шири со доминантната содржина на растително масло или вода. Користејќи ги горенаведените совети, сигурно може да го направите вистинскиот избор само врз основа на вашиот здрав разум и грижа за семејството, наместо на аргументите на застапниците на секој од дискутираните производи. Пазарот не може да се измами, целта на борбата не е да победи, туку да продолжи самата борба, која носи профит за компаниите заинтересирани за тоа.