Опис.
На панталони се добиени со преминување на бело зелка и репа. Постојат различни верзии на потеклото на овој зеленчук. Некои истражувачи ја сметаат татковината на Медитеранот, а другата - Шведска.
Фабриката е трева, двегодишна, членка на семејството Cruciferae. Во првата година по садењето, коренот и розетата на лисјата расте, во втората - овошје и цвеќиња. Плодовите се мулти-семе парчиња. Во втората година, коренот станува овален или круг, сличен на репа, но малку поголем. Под црвено-виолетова или зелено-сива кожа има бело, жолто или портокалово месо.
Бруква добро го толерира секое време - и ладно, и топлина со суша. Растителни семки веќе почнуваат да 'ртат на 1 ° C, и пука толерира мали мразови. Дека во областите со топла клима културата е зрела пред почетокот на топлината, зеленчукот се сее во рана пролет. Кога созревањето зрее во топлина и суша, коренските култури стануваат невкусни и суви. Добри приноси се добиваат на плодни влажни суви и песочни глинести почви.
Хемиски состав.
Панталоните содржат протеини, скроб, шеќери, витамини Б, влакна, пектини, рутин, каротин (провитамин А), есенцијално масло, минерални соли (калиум, фосфор, сулфур, железо, натриум, бакар). Аскорбинската киселина (витамин Ц) содржана во панталоните се задоволува при долготрајно складирање и термичка обработка.
Корисни супстанции кои го сочинуваат производот, придонесуваат за нормално функционирање на гастроинтестиналниот тракт, чистење на цревата, намалување на отокот како резултат на диуретично дејство, олабавување на столицата. Исто така, rutabaga втечнува флегма - има муколитички својства.
Препораки за јадење на rutabaga.
Свинско месо може да се користи во варен, печен, свеж и задушен. Свежи лисја од рјуква додаваат во салати од зеленчук и сушени лисја - во форма на зачини при подготовката на супи и втората курсеви. Кога кашлате, користете сок од rutabaga.
Пред неколку векови во руски села, слатките биле користени во зима. Се сметаше за особено корисно за постарите лица, бидејќи помага да се одржи виталноста. Употребата на rutabaga за настинки придонесува за рано обновување, што се објаснува со високата содржина на аскорбинска киселина, која го зајакнува имунолошкиот систем. Со сува кашлица, rutabaga дејствува како средство за разредување, особено погодно за хронични белодробни и бронхијални заболувања.
На rutabaga, исто така, има диуретични својства (го отстранува вишокот течност од телото) и беше земен со бубрежни и кардиоваскуларни болести за да се намали отокот.
Птицата се препорачува за атеросклероза, бидејќи ги подобрува метаболните процеси и отстранувањето на холестеролот од телото.
Влакната содржана во пастрмката помага да се нормализира столицата (овој имот се користи за запек). Тоа може да го зајакне перисталтиката, да го подобри варењето, метаболизмот, и е многу корисно за дебелината.
Сокот од овој производ има антибактериски својства, и долго време се користи во третманот на гнојни рани и изгореници.
Но, постојат и контраиндикации: егзацербација на хронични гастроинтестинални заболувања.
Јадења од rutabaga.
На rutabaga може да се користи за подготовка на лекови и разни јадења:
- свежа салата:
Бришење излупена мала панталона на ренде, додадете половина чаша конзервирана грашок, зеленчук од магдонос и копар, рендано јаболко, сок од лимон и сол - по вкус, зачинете со кисела павлака;
- печена пастрмка:
измијат rutabaga треба да биде сушен крпа, а потоа се пече во рерна за околу три часа се до омекнување; служи на масата со сол и масло;
- пасивна пастрмка:
излупени од кората, потоа се сече на мали коцки, свиткани во тава со стопен путер. Запејте додека не се готви, додадете шеќер по вкус, а потоа пополнете со брашно, додадете кисела павлака;
- сок од rutabagus и мед:
измијте ги средните панталони, излупете ги, исечете ги, а потоа поминете ја мелената за месо. Додадете еден дел од мед на два дела од rutabag, се мешаат. Земете 4-5 пати на ден за 1 десерт лажица со силна и сува кашлица, се мијат со топла вода.
Бруква е вреден производ за правилна и рационална исхрана, која е незаслужено заборавена.