- Чоколадото е незасладено, грубо сецкани - 150 грама
- Брашно - 400 гр
- Прашок за печење - 2 лажички
- Сол - 1/2 лажичка
- Несолени путер - 200 гр
- Екстракт од ванила - 3 лажички
- Јајца - 3 парчиња
- Млеко - 300 милилитри
- Чоколадо горчливо, ситно сецкани - 500 гр
- Крем масно - 350 милилитри
- Мали џем - 50 милилитри
- Шеќер - 350 гр
Торта Големиот чоколаден ѕид се подготвува на следниов начин. 1. Загрејте ја рерната на 200 степени. Користејќи микробранова печка или мал тенџере, се топи големата незасладена чоколада (150 гр.), Потоа се лади на собна температура. 2. Во голема сад, измешајте го брашното, прашокот за пециво и сол. 3. Во друга голема сад, користејќи ја рачката од електричен миксер, го победи путерот (не сите - само 150 грама) со шеќер до униформа. Потоа додадете во мешавината стопен чоколаден и екстракт од ванила (2 лажици). Еден по еден додадете јајца, камшикување по секое додавање. Се додава суво брашно и млеко, се меша додека не се изедначи. 4. Полученото тесто е рамномерно распоредено во форма за печење. Печете 25-30 минути на 200 степени, потоа извадете ја од рерната и се лади на скарата на собна температура. 5. Сега направи шлаг. Во тенџере, доведе до вриење мешавина од крем, џем од малина, преостанатото масло (50 g) и сол (краен случај). Вриената врела смеса е наполнета со ситно исецкано горчливо чоколадо. Размахнете додека не се изедначи, потоа додадете малку ванила екстракт и победи повторно. 6. Како резултат на мешавината се истура во запечатени садови и се става во фрижидер 1-2 часа пред зацврстување. 7. Сега директно зацврстете ја тортата. Исечете го готвеното тесто во колачи (слоеви). И тогаш - традиционално. Го ставаме слојот, го шириме со чоколадна глазура, потоа уште еден слој од тесто, слој од глазура, итн. додека снема состојките. 8. Ние ја ставивме тортата на ноќта во фрижидерот за да биде запечатена. Следниот ден тортата Големиот чоколаден ѕид ќе биде подготвена. Послужете го најдоброто со џем од малини и свежи бобинки. Бон апетит! :)
Служби: 12