Отколку во вашата исхрана месо јадења не се невообичаени, тогаш традиционалните месо мелница е подобро: нејзиниот механизам е едноставен и издржлив, тој е дизајниран за работа со големи количини на суровини. Но компактен "станица вагон" е неопходен во случај да се готви малку и не сакаат да задржат неколку различни апарати во кујната. Впрочем, универзалните единици, исто така, ги вклучуваат и функциите на секири за зеленчук, цитрусни печатници, соковници и мелници и се опремени со цела комплетна потребна опрема.
Агрегатор за месни јадења
За преработка на пареано месо или риба во мали количини, ќе има квалитетна мелница за месо, особено затоа што принципот на работа за различни модели е ист.
Постои избор, но како да се најде единица за грешка, која има "тешки заби" со тврдо месо или како да пронајде систем за индикатори за квалитет за мелница за месо? Пред сè, споредете ја моќта и перформансите на моделите што ги сакате. Капацитетот на електричната мелница за месо зависи не само од брзината на неговото работење, туку и од способноста за обработка на малите 'рскавици, вените и филмовите (ова е неопходно ако месото не е од најдобар квалитет).
Електричната мелница за месо има две индикатори за моќност: номинална и максимална. Во нормален режим, уредот работи со номинална моќност од 240-800 вати за различни модели, а максимум - од 1000 до 2000 вати, се дава само за кратко време кога работи со блокиран мотор.
Различни модели на електрични мелници за месо се разликуваат во нивната изведба: повеќето машини произведуваат 1,3-1,5 килограми мелено месо за минута. Ако веднаш подготвите фармерки неколку дена, обрнете внимание на попродуктивни единици. За споредба: новитет Kenwood MG-700 во целиот метален случај има индикатор од 3 kg / min со максимална моќност од 2000 вати.
Можностите на уредот зависат од достапноста на неопходните додатоци. Ајде да го повикаме комплетот на "месни" млазници за мелење со електричен месо.
Решетки со перфорација за мелено месо со различна конзистенција. Диск со дупки со дијаметар од околу 8 мм создава грубо мелено месо, на пример, за сецкани котлети; со помош на 4,5 мм дупки, се добива мелено месо за ќофтиња, сосови и полнети пити; дискот со мали 3 мм дупки е потребен за месо од паштетичко месо, месо од леб и преработка на отпадоци.
На млазницата за домашна колбас ви овозможува да се готви месо колбаси, колбаси или колбаси со користење на природни обвивка која се протега до врвот на млазницата и е полнета со мелено месо.
Млазницата "кебе" е корисна за правење полнети колбаси "кебе" од јагне.
За да се осигура дека кутијата е секогаш хомогена и воздушна, електричната мелница за месо треба да биде опремена со квалитетен нож од нерѓосувачки челик. Ножевите се фрлени, самоостремни - посигурни од конвенционалните печатници.
Универзални уреди
Мултифункционална електрична мелница за месо е начин да се работи барем "за две". Во смисла дека таквите единици се опремени со млазници-зеленчук и / или гратири, покрај перфорираните решетки за мелено месо. Некои модели се исто така опремени со млазници-соковници, хеликоптери. Новите универзални модели Zelmer, Moulinex, Tefal и други заслужуваат внимание.
Тие се исти како и традиционалните мелници за месо. Според главните технички показатели, "универзалите" може да бидат малку инфериорни, но значително ги надминуваат традиционалните единици од различни понудени функции.
На пример, ако можете да решеткате зеленчук за супа-каша и редовна мелница за месо, потоа да ги исечете со мазни brusochkami, кругови или фигурирани сламки под сила на само уред со млазница-зеленчук. Посебни graters лесно се справат со компири, моркови и тврдо сирење. Melnyka е корисно за мелење кафе и зачини. Моќните мелници за месо брзо мелеат груба суровина - житарици, семиња, ореви. Ретките модели имаат додаток, кој овозможува да се работи дури и со тестот, - бисквитна млазница.
Современите универзални уреди се дизајнирани на таков начин што нема проблеми со инсталацијата и промената на прилозите. Вметнете пластичен соковник за овошје и бобинки во гнездото на единицата за мелење на месо, можете со едно движење на раката - и готов сок ќе тече директно во чашата. Лесно е да се трансформира електричната мелница за месо во цитрична преса: на пример, новината на серијата Zelmer 986 е доволно да се стави на задниот ѕид и да се инсталира соодветна млазница во штекерот за да се добие свежо исцеден сок од портокали и грејпфрутови.
Важно е да се напомене дека способностите на современите електрични мелници за месо ги приближуваат овие апарати кон процесорите за храна.
Како по правило, повеќето жетвари, исто така, знаат како да го преработуваат месото во работна чинија, но тоа го прават со помош на машина за мелење на ножеви (ножеви), додека миемето излегува од пире. Кујнските комбинира со конвенционална шрафцигерна шрафцигери се на Ролсен, Бош, Филипс, Мулинекс. И ќе трае долго време ако:
Готвење месо за обработка. Отстранете ги вените и филмовите, 'рскавицата и малите коски, исечете го месото на парчиња. Предтопене го месото. Со мека суровина за мелено месо, мелерот за месо лесно се справува, работи без преоптоварувања. Користете туркач за да ги нахраните суровините. Не користете туѓи предмети: ножеви, вилушки, вилушки, скапула - тие може да го скршат механизмот. За време на работата организира единицата "одмор." Електричната мелница за месо не може да работи континуирано подолго од една четвртина од час, а со максимална моќност, трае повеќе од една минута. Рачно исплакнете ги деловите. На делови од механизмот не се поцрвени и 'рѓосани, тие мора да бидат измиени и сушени.