Салата "Caprese" Според популарноста на салата "Caprese" ("Insalata Caprese") во Италија, споредлива со нашата "Оливие". Оваа светлина салата, која може да наситен, не преоптоварување на телото, како и да се добие дел од витамини содржани во компонентите на салата. Не е изненадувачки, ова е омилена салата на Италијанците кои се придржуваат кон правилна исхрана и здрав начин на живот. Името на салатата дојде од островот Капри, кој се наоѓа на јужниот брег на Заливот Неапол. На овој остров се наоѓаат истите домати "срцето на Бул", кои се идеални за "Капезе". Caprese се однесува на јадењата на "antipasti" (од италијански "ладни закуски") и традиционално се служи пред оброците, како лесна закуска. Состојките во салатата се минимални, така што е пожелно сите состојки да бидат со добар квалитет, се разбира, доматите "срцето на Бул" и вистинската италијанска "Моцарела" тешко можат да се најдат на полиците на нашите продавници, но мислам дека свеж сирење и домашни домати со босилек ќе бидат доволни. "Капезе" е едно од оние јадења за кои сакате да кажете: "Сите генијални се едноставни!" Патем, забележете дека боите на салатата, црвено-бело-зелената, точно повторуваат боите на знамето на Италија, кои го направија статусот на оваа салата - национална.
Состојки:- Домати 2 ЕЕЗ.
- Сирење Моцарела 200г
- Василиј свеж зелен 100 гр
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Оцет балсамиски темно 1 лажиче.
- Сол 1 нотка
- Пипер црна основа 1 нотка
- Чекор 1 За да се подготви салатата "Капризе", земете: свежи домати, сирење Моцарела, босилек, маслиново масло, темно балсамичен оцет, сол, црн пипер.
- Чекор 2 Исечете ја моцарелата на парчиња.
- Чекор 3 Измијте ги доматите, исцедете ги и исечете ги на парчиња.
- Чекор 4 Измешајте го балсамичниот оцет и маслиновото масло со сооднос 1/4, соодветно.
- Чекор 5 Наизменично домати и сирење на едни со други. Зачинете со пиперка и сол.
- Чекор 6 Украсете со лисја од босилек. Истурете го готвениот сос.