Во сезоната кога киселата е свежа и млада е доста кратка (околу две недели). Факт е дека по него квалитетот на киселица станува уште полошо, а листовите стануваат масивни. Но, вие треба да се разгледа дека семето на ова растение може да се сади за долго време во текот на летото.
Во нашата земја, традиционални јадења се супа зелена зелка. И како понекогаш сакате да го пробате ова јадење во зима. Ова е можно ако киселината може да се зачува во конзерви, но исто така може да се замрзне. Замрзнат киселица не може да се спореди со конзервирана, бидејќи во замрзната форма се зачувани сите витамини и други неопходни супстанции, а исто така не се губат вкусовите на сунѓерот. Покрај тоа, можете лесно да готвите замрзнати киселица со исечени или цели лисја, а присуството на лисја е многу ценето во зелената зелена супа. Размислете како да замрзнете киселица.
Точно замрзнување на киселица
За замрзнување, може да се користи дивеч со диви растенија, но препорачливо е да се користи киселица, бидејќи нејзините листови се поголеми и поцврсти. Замрзнување киселица треба да биде во периодот до фабриката не започне да се формира стрели. Пред да замрзнете толку корисна фабрика, треба да работите напорно.
Првично, киселата треба да биде темелно исплакната. Ова бара голем контејнер со вода, бидејќи киселицата е премногу загадена со земја и зрна од песок. Водата е потребна за таква постапка многу, така што зрната од песок на дното на садовите се населиле. По големи изми лисјата треба да се пресекуваат низ мали парчиња (околу 4 сантиметри). Неопходно е во подготвениот сад да нема долги и силни лисја. Ако листовите се мали, тогаш тие не треба да се сечат.
По ова, неопходно е малку да го избледне киселилото - ставете го во врела вода 30-60 секунди. Водата за бланширање многу не е неопходна. Кога ја менувате бојата на листовите, киселината брзо треба да се отстрани од водата, за да се зачува максимумот од вредни супстанции. Бојата во врела вода на апаратот се менува од зелена до темна маслинка. Бојата се менува затоа што киселина која е присутна во ова растение, кога се загрева, се комбинира со хлорофил. Како резултат на тоа, зелениот хлорофир се претвора во маслиново феофитин. Цреница, извлечена од вода што врие, треба да се стави во сито, за целосно да се става стаклото од него.
Во бланширан киселица лесно е да се видат лисја на разни туѓи тревни растенија. Ако не ги отстраните туѓите растенија пред бланширање, тие мора да се отстранат по неа. Тие ќе издвојат поради фактот дека тие ќе се разликуваат по боја, бидејќи не содржат киселина и нема да станат маслинки при вриење. Неопходно е да ги извадиме, бидејќи садот подготвен со нив ќе биде горчлив или вкусовите квалитети целосно ќе се сменат.
После тоа, киселицата може да се распадне во специјални контејнери или да се пакува во кесички. Кога се пакува, бидете сигурни дека ќе добиете минимум воздух во контејнерот. Потоа киселица нежно ставете во замрзнувачот.
Како да се чува и да се подготви замрзнат киселица
При складирање треба да се внимава да не се одмрзне киселицата. Ако, поради некоја причина, тоа е одмрзнато, тогаш тоа треба да се користи веднаш за храна. Замрзнат таков производ е пожелно да се користи за 8 месеци. Јадења од зачини ќе бидат многу корисни на крајот на зимата и на пролет, кога немаме многу корисни супстанции и разни витамини.
Со цел да се подготви зелена зелена супа од замрзнат киселица, невозможно е да се одмрзне овој производ однапред, бидејќи за време на одмрзнувањето се губат вредните квалитети на секоја фабрика. Неопходно е веднаш да се става во замрзнати киселица во врела вода, тогаш ќе ви се даде "вреден подарок" на хранливи материи. Друга нијанса - за замрзнување на киселицата треба да бидат мали делови, така што тоа е доволно за еден сад, бидејќи преостанатиот производ ќе треба да се фрли.