Снежно-бело и сино-црно, невообичаено лесни и елегантни, тие ги сакаат домаќините однадвор, но предизвикуваат многу прашања, главни од кои е: "Од што чудо материјал е направен ножот?" Се разбира, не треба да го споредуваме со керамика за вазни , тоалетните чинии и плочки во бањата. Тие се обединети само со сличен производен процес - печење во рерната. Суровината за сечилата е циркониум во прав, кој се топи со многу висока температура (околу + 160 ° C) и се претвора во ултра силен циркониум диоксид (неговата тврдост изнесува 8,0-8,6 единици, а дијамантот има 10 единици). Благодарение на неверојатната издржливост на сечилото, сечилото речиси не е здодевно, па можете да користите керамички нож за многу години и да не мислите дека е време да го изостри (иако острењето се продава и понекогаш можете да го поправите ножот). Патем, јапонските кујнски керамички ножеви се најдобри и најдобри.
Совршена керамика
Знаејќи керамички ножеви станаа популарни во целиот свет. Тие изгледаат толку ефикасни што домаќините не ги оставаат во задниот дел, туку ги ставаат на најистакнатото место во кујната - уредите совршено се вклопуваат во модерен минималистички дизајн. Работата со стилски ножеви исто така е задоволство. Двете од естетски и од практична гледна точка. Тие се остри, совршено се сечат, совршено се чистат со сунѓер, не 'рѓа, не оставаат мирис, не оксидираат производи, не реагираат со нив и не го менуваат нивниот вкус. Излезе дека можете да ги заборавите предупредувањата на диететичарите дека зелените салати нужно мора да бидат искинати! Сега тие може да се сечат со нож, главната работа е да се направи керамички асистент. Тој, исто така, ќе се справи со секое овошје, зеленчук, филети, месо или живина. И покрај фактот дека ова не е специјализиран уред за правење леб, тој исто така совршено го намалува печењето: не се распарчува и не се распаѓа.
Јапонија или Кина?
Керамичките асистенти доаѓаат во различни големини и цели - од мал фрутоножик за чистење на зеленчук и овошје до голем готвач. Затоа, оди на купувачите, најпрво одлучувајте за какви цели ви треба уред. Потоа проверете ја ергономијата на рачката на ножот - видете колку удобно лежи во вашата дланка. Пожелно е рачката да е изработена од пластика, покриена со гума, тогаш нема да се лизне дури и кога е влажно. Исто така, не заборавајте да ја проверите тежината на сечилото. За да го направите ова, обидете се да ја исечете хартијата со нож. Ако сечилото лесно го одделува листот, тогаш остратувањето е добро: ако почне да ја раскинува хартијата, не вреди да се купи таков уред. Сепак, дури и остри керамички асистенти не се секогаш совршено издржливи. На пример, во Кина, слични копии се направени со користење на забрзана технологија: тие трошат помалку време во рерната, па затоа се поцврсти од нивните колеги од Земјата на изгрејсонцето. Бојата на светлинските ножеви од Небесната Империја, исто така, се разликува: ако Јапонците имаат снежно бела боја, тогаш кинеските имаат сиво-жолтеникава боја, што укажува на понизок квалитет на суровината.
Не допирајте ги коските и смрзнувајќи!
Високо-технолошките уреди се многу издржливи, но тоа не значи дека тие можат да играат со ножеви, да ги испуштаат на подот за плочки или да користат како секира за сечење јагнешко труп. Ако сакате моден асистент да ви служи многу години, применувајте го во согласност со правилата. Прво, не ми керамички нож во машина за миење садови. Второ, одземе стакло и кинески сечење одбори. Трето, не се обидувајте да ги исечете коските и замрзнатото месо - тешко, но прилично кршлив материјал со нив едноставно не може да се справи. Во принцип, не ги напуштајте челичните ножеви, целосно ги заменувајте со нови технолошки почетници - нека керамиката го направи она што може да го стори исклучително: да се расчисти зеленчук, да се олупи овошје, да сече зеленчук или филети од месо. Керамичките ножеви доаѓаат во бело и црно. Бојата на инструментите зависи не само од присуството на бојата, туку и од карактеристиките на технологијата на производство. Темните ножеви трошат повеќе време во шпоретот, така што нивната цврстина и отпорност на абење се повисоки од оние на светлината. Се разбира, тие чинат малку повеќе: ако црн нож со должина од околу 30 см (сечило -17,5 см) ќе ве чини 3300 рубли, тогаш еднаква големина на бела циркониум керамика ќе чини 2900 рубли.